スパイスと出汁が優しく香るメカジキとトマトと白ナスのソテー

焼くという行為だけで、素材の美味しさを最大限まで高め、スパイスで尖らせ、それを最後に出汁でまとめるというそういう料理。フレンチっぽい一皿にできるんだけど、普段はメニュー専用調味料なんて使わずに作るけど、今回は、ちょっとこれを使ってみた。

なんか、もこみち先生がご登場しとるけど、まぁそれはそれだ。俺ならこう作る。野郎飯はこうだ！

■材料
・メカジキ（食べたいだけ）
・トマト（食べたいだけ）
・白ナス（食べたいだけ）
・EXVオリーブオイル（適量）
・だしとスパイスの魔法白身魚のレモンソテー（適量）

■作り方
1.メカジキ切り身に、だしとスパイスの魔法白身魚のレモンソテーに梱包されているスパイスをかけておく。

2.厚切りにしたトマトと白なすをEXVオリーブオイルで焼く。両面焼けたら一旦外に取り出す。

3.1を焼き、焼いたら、だしとスパイスの魔法白身魚のレモンソテーに梱包されている出汁をかけて絡ませる。

4.焼いた2と3を皿に盛る。出汁は煮詰めてとろっとさせたら、かけて完成。

ぐっと深い味にしていく場合は、ソースに無塩バターを加えて煮詰めてかけるとこれはこれで美味しくなる。