［レシピ］パスタ事前に仕込んでおいた塩豚で作る、レストランクオリティじゃないスパゲッティアマトリチャーナ
イタリアのアマトリーチェっていう街からついたパスタ料理の名で、グアンチャーレとトマトソースとペコリーノチーズでざざっと作るもんだけど、家にペコリーノチーズもグアンチャーレもないので、家にあるものでさっくり作ります。塩豚は自分で仕込みます。■...
zintomo
［レシピ］パスタ
［レストラン訪問］ファストフードファミリーマートで売ってた、焼鳥達人の会監修 つくね（タレ）。これ作るの大変だっただろうなぁ。
焼鳥達人の会。“焼鳥達人の会”(トリタツ)は、音楽業界の無類の焼鳥好きと、首都圏や関西などの焼鳥の名店が中心となって開催している、完全招待制の焼鳥通が集う交流会。今回コラボに入っているお店は、目黒の鳥しき神保町の蘭奢待横浜日の出町の里葉亭超...
［レシピ］ごはんもの劇場版鬼滅の刃・無限列車内で煉獄杏寿郎が食べていた牛鍋辨當を野郎飯的解釈で再現する。
劇場版「鬼滅の刃」無限列車編が物凄い勢いでヒットを飛ばしていて、僕も初日に観にいきましたが、いやはや凄かった。筋書き全部分かってるのに引き込まれました。そんな鬼滅の刃ですが、この話の前半で無限列車に乗り込んでいる炎柱・煉獄杏寿郎が、「うまい...
［レストラン訪問］ラーメン藤沢・らぁめん鴇 、鴨そばと豚めし
せっかく藤沢くんだりまで行くんだから、どこか美味しい店にでもいきたいなぁと思いつつも割と行ってたりするので、未訪問だった、らぁめん鴇へ訪問。コロナ禍だけどさ、しっかり並んでるの。あぁここは完全に人気店だなと思ったので、基本のものを食べようか...
［レストラン訪問］テイクアウト仙川駅コンコース内・ばななスタンドのバナナジュースが腹持ちよすぎて美味しい件
仙川と神保町と下北沢にあるばななスタンド。最近仙川駅がリニュアルしてそんな中でお店ができたっちゅうことで、行ってみたわけだが、いい行列ができている。基本のバナナジュースを飲んでみたんだけど、しっかり腹に貯まるこのバナナジュースは、変に甘くな...
［レストラン訪問］テイクアウトファミリーマートの「ごちむすび」とろさば、思いの他美味いと思った。
俺ね、よほどの事がない限りコンビニ飯って食べないのよ。まじで忙しくて店とかにもいけない時とか病弱な時とかそんな時しか使わない。小腹が空いたときにおにぎりでも買おうかって時はまあ少しは使うのだけど、そんなコンビニ、ファミリーマートも本気を出し...
［レストラン訪問］テイクアウト広島ナガイパンのアポロパンを復刻させたフジパンのスペースアポロ
「マツコ＆有吉 かりそめ天国」で有吉弘行さんが幼い頃に食べたと記憶している広島ナガイパンのアポロの回がきっかけで、フジパンが期間限定で復刻させた菓子パン。愛知な俺は当然食べた事ないわけなので、食べてみることにしました。それにしても、マツコさ...
［レシピ］パスタAGNESIディターリリーシを使った、マッシュルームバターボッタルガパスタ
手軽にリッチな味を手早くシンプルに。それだけを考えてつくったシンプルなやつ。ええバター使ってほしい。■材料・AGNESIディターリリーシ（食べたいだけ）・マッシュルーム（食べたいだけ）・ルッコラ（適量）・バター（かなりレベルの高い美味しいや...
［レシピ］サラダAGNESIディターリリーシを使った、レモンオリーブオイルが美味いパスタグリーンサラダ
正直な話をすると、パスタを茹で過ぎれどうしようとか思って、それでもなんか肉とかソースには嫌だったので、もうサラダにするしかないなって思って、仕方なく作ったら、まぁそこそこいけたっていうそういう話。でもまぁ、よかろうよ。■材料・AGNESIデ...
［レシピ］焼き物スパイスと出汁が優しく香るメカジキとトマトと白ナスのソテー
焼くという行為だけで、素材の美味しさを最大限まで高め、スパイスで尖らせ、それを最後に出汁でまとめるというそういう料理。フレンチっぽい一皿にできるんだけど、普段はメニュー専用調味料なんて使わずに作るけど、今回は、ちょっとこれを使ってみた。なん...
［レシピ］スピードおかず朝っぱらからリッチカロリー、大人用朝食・バナナとパイナップルとバームクーヘンのとろりチョコがけ
この、ブルボンのチョコシートをもらった時さ、まぁ食べたみたわけだよ、そのままで。シートってのは面白いけど、味わいは、お子様が好きなチョコっていうそういう味。でも、どうにでもなるよね。加熱してトロっとさせたほうが美味しいって思ったわけ。だった...