事前に仕込んでおいた塩豚で作る、レストランクオリティじゃないスパゲッティアマトリチャーナ

Sponsors
[レシピ]パスタ

イタリアのアマトリーチェっていう街からついたパスタ料理の名で、グアンチャーレとトマトソースとペコリーノチーズでざざっと作るもんだけど、家にペコリーノチーズもグアンチャーレもないので、家にあるものでさっくり作ります。塩豚は自分で仕込みます。

■材料
・豚バラ塊肉(食べたいだけ)
・スパゲッティ(食べたいだけ)
・ホールトマト(適量)
・塩(適量)
・玉ねぎ(適量)
・粉チーズ(適量)
・塩(適量)
・オリーブオイル(適量)

■作り方
1.豚バラ塊肉に塩をしっかり擦り込んで、キッチンペーパーとラップにくるんで1〜2日冷蔵庫で寝かす。

2.別鍋に潰したホールトマトを加えて加熱。軽く塩を振ってトマトソースを作っておく。

3.フライパンに薄く切った玉ねぎとざっくり切った1をオリーブオイルて炒め、2を合わせる。

4.茹でたスパゲッティを3に加えて絡め、粉チーズをふって、盛り付けて完成。

家での飯なので、簡単に。

Amazon | 皮付き 豚バラ肉 ブロック 約1kg Skin-on Pork Belly Block 1kg SKU204 | Whole Meat | 豚肉 通販
皮付き 豚バラ肉 ブロック 約1kg Skin-on Pork Belly Block 1kg SKU204が豚肉ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。
タイトルとURLをコピーしました