［レストラン訪問］和食・日本料理赤羽・おでんと旬菜魚中々、しっぽりうまいおでんと魚
赤羽っていうのは本当に魅力的な飯屋が多すぎて困る。ここもその店の１つ。赤羽一番街を奥へとろとろとしばらく歩いていくと見つかる、中々。お酒を頼んでしばらくすると、お通しが。今回はいくらを乗せた卵豆腐に小あじの南蛮漬けか。のっけからうまくて困る...
zintomo
［レストラン訪問］和食・日本料理
［レシピ］蒸し物帆立貝柱と榎茸の昆布締め酒蒸し
やってることはシンプル。やったら美味いたまらない。■材料・帆立貝柱（食べたいだけ）・榎茸（食べたいだけ）・昆布（適量）・日本酒（適量）■作り方1.昆布はゴミなどを拭いたあと、酒をつけておく。2.1の上に帆立貝柱・榎茸をのっけて、さらに酒を振...
［レシピ］炒めもの豚挽肉のオイスターソース炒めに焼きキャベツ
余った挽肉えをオイスターソースて炒めて、焼いたキャベツと一緒に食べるやつ。飯のおかずです。■材料・豚挽肉（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・ごま油（適量）・オイスターソース（適量）・醤油（適量）■作り方1.キャベツをご...
［レシピ］甘いもん餅で包まずクリームチーズで包む苺大福
いちごをつぶあんで包み、それをさらに餅やらで包むのが苺大福なのだけど、もちをやめて、とろっとろのクリームチーズをかけてそれを苺大福としました。■材料・つぶあん（食べたいだけ、レシピはこちら）・いちご（食べたいだけ）・クリームチーズ（適量）■...
［レシピ］甘いもん野郎飯の発酵バターおはぎ（ぼたもち）
村上農場のえりも小豆でつぶあんを作りました。続いてやる事といえば、そう。おはぎを作ることです。本来は、餅米とうるち米を合わせたものを炊くんですが、そんなもの用意ないって時はふつーのご飯でいいです。軽く潰して丸めてあんこで包んで、あとは発酵バ...
［レシピ］甘いもん村上農場の小豆「えりも小豆」で作る、つぶあん。
北海道十勝の美味い豆やら芋やらがある村上農場。そこの豆の１つである「えりも小豆」。栽培に技術が必要で数が少なくなってきている貴重な小豆なんですがね、炊いていると本当に香りがいい。味も当然ながらいい。この豆だからこその粒あんのレシピ。なので、...
［レストラン訪問］ファストフードご飯泥棒が過ぎる、松屋の普通じゃない鯖の味噌煮
肉系の新商品が悉く期待外れでどうも足が遠のいていた松屋。美味しい松屋はどこに行ったんだろうって思ってました。なんか、普通じゃない鯖の味噌煮とか書かれたら、そりゃ行きますわ食べますわ。面白いのは、ダブル味噌っていうところ。濃いめの味付けの味噌...
［レストラン訪問］ファストフード新しい組み合わせ？すき家のやきそば牛丼
すき家が4月7日から発売している期間限定の商品「やきそば牛丼」ええと、醤油系の牛丼の具材にソース系のやきそばを乗っけちゃうんだ、へーって思いました。当然、興味本位で食べてみることにしました、ランチ時間をずらして暇な時間帯に。あぁ、写真と違っ...
［レシピ］おつまみある意味アヒージョ、かみなり豆腐
ごま油を熱したところに、軽く水切りした豆腐を突っ込んで加熱して、そのまま出すっていうかみなり豆腐。バリバリ雷が鳴っているかのような音を出して作ってるので、そういう名前に。刻みネギと塩だけで食べるので、豆腐もごま油もいいのを使おう。■材料・木...
［レシピ］おつまみ新じゃがとタラの芽とコゴミの芋和え
新じゃがとタラの芽とコゴミの芋和えのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レストラン訪問］寿司目黒・寿司太、きっちり美味くコスパ満足度も高い寿司コース
コロナ禍でも緊急事態宣言でもまん防でもなんでも、美味い寿司が食べたいわけだ。美味い飯や酒は精神的にも栄養となりますから、重要です。それこそ個人的な緊急事態になってしまうわけです。そんなわけで訪れた寿司太。目黒駅から程近く、お任せ税込7,70...