ベースレシピは、土井先生のレシピ。
![](https://www.kyounoryouri.jp/upfile/r/new_xl_1584336407_8915.jpg?bustcache=1584336407)
たらの芽とこごみの芋あえ レシピ 土井 善晴さん|みんなのきょうの料理
土井 善晴さんのたらの芽を使った「たらの芽とこごみの芋あえ」のレシピページです。湯がきたての新芋を、芋の香りと味が残るように軽くつぶし、春の山菜のたらの芽とこごみを刻んで、ザックリと和えました。 材料: たらの芽、こごみ、じゃがいも、A、塩
味と香りを一緒に頬張るシンプルな料理は最高です。
■材料
・新じゃが(食べたいだけ)
・コゴミ(食べたいだけ)
・タラの芽(食べたいだけ)
・塩(適量)
・マヨネーズ(適量)
・EXVオリーブオイル(適量)
■作り方
1.鍋に水を張って塩を入れて沸かして、新じゃがを茹でる。柔らかくなるまでしっかり茹でたら、皮を剥いて軽く潰す。
2.コゴミとタラの芽は下処理してから1と同じように茹で、茹でたら水でしめたのち、水気を切って軽く切る。
3.2を1に入れて、潰しながらマヨネーズと合え、味の具合により塩で調整して、盛り付けてEXVオリーブオイルをかけて完成。
それにしても、これ美味しいわ。土井先生すごいな。
![](https://m.media-amazon.com/images/I/41WFlkZFmOL..jpg)
一汁一菜でよいという提案
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