［レストラン訪問］イタリア料理渋谷・バカリ ダ ポルタ ポルテーゼの低加水パスタフレスカのランチがかなりイイ！
渋谷のさ、センター街の奥。東急ハンズ近くの雑居ビルの奥にあるバカリ ダ ポルタ ポルテーゼ（BACARI da PORTA PORTES）長い店名だなぁ（笑）バカリと略しましょうか？でも、早口言葉で話すのも楽しいので、そのままで。浅草開化楼...
zintomo
［レストラン訪問］イタリア料理
［レストラン訪問］甘いもん・スイーツ今更ですが、御徒町の、うさぎやのどら焼きは本当に旨い、とくに出来立て。
出来立てというより、買いたてかな？御徒町のうさぎやのどら焼きは、俺的には非常に好物なのですが、よく、おつかいもので箱買いする時に、１つとか２つとか、バラで買って、その場で食べ歩きするんです。ほのかに温かくてさ、餡がとろっとしててさ、しっかり...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・山形だし豚丼
今年は、山形だしが外食業会でちょいちょい出たなぁ。さすがに、山形だしは作った事が無いので買ってきたが、ささっと作った豚丼に添えれば、まぁさっぱり食べられる。松屋とかで出してたやつを自分で作るとこうなるかなぁって感じで。■材料・豚肉（食べたい...
［食材］飲み物高麗で神社エールっていうジンジャーエールを買ったんだが・・・
曼珠沙華を見にいった時に、なんか珍しいもんがあるなぁと思って買って来た高麗ジンジャ・神社エールというジンジャーエールがあってさ、もの珍しさに買ってみて、家で冷やして飲んでみたんだ。※ちなみに、神社エールというネーミングの商品、国内にいくつも...
旅神津島酒造の盛若っていう麦焼酎がなかなか優しい味で酩酊する。
大島で呑んだ焼酎の一つ。当然、神津島なんて行ったことはないのだけど、きっと旨いんだろうなぁって思って。呑んでみたらさ、本格焼酎なのに、案外すっきり爽やかな感じでさ、次から次へ～と杯が進んでしまう感じ。気づいたら何本も空けてしまっているという...
［レシピ］肉野郎飯流・牛肉と九条葱、もやし、えのき茸の焼酎蒸し
野郎飯流・牛肉と九条葱、もやし、えのき茸の焼酎蒸しのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］パスタヨコイのソースと極太スパゲッティを使って、正しいミラカンを作る。
あんかけスパゲッティと言えば、ヨコイ。お子様の頃から食べてます、この刺激的な辛旨あんかけのスパゲッティ。バーテンダーをしてた頃、イタリアンのシェフから「あんかけスパは邪道だ」と、言われてたけど、まぁこれはこれで旨いからええやんと、僕は思って...
［レシピ］前菜野郎飯流・明日葉と油揚げのさっと煮
野郎飯流・明日葉と油揚げのさっと煮のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］たれ野郎飯流・青とうがらし醤油・伊豆大島風
伊豆大島のごちそう、べっこう寿司などを作るのに欠かせない島の青とうがらしを使った醤油、自宅で仕込んでみました。醤油以外にも添加するものもあるんですが、教えてもらったやり方と僕流の感じで。今回は調味料自体も指定します。■材料・島とうがらし（伊...
［レシピ］パスタ野郎飯流・島とうがらしのペペロンチーノ
伊豆大島で島とうがらしを手に入れたら、絶対に作ってみたかったもの。どシンプルな島とうがらしのペペロンチーノ。EXVオリーブオイルと、伊豆大島で買ってきたニンニクと島とうがらしと塩だけ。椿油で仕上げれば100%完璧な島ペペロンなんだけど、今回...
菓子東京大島・恵比壽屋製菓店の牛乳煎餅が素朴で旨くて大好きだ。
お土産やさんで買った、手焼きの牛乳煎餅。まぁとってもシンプル。大島の牛乳やバター、小麦粉と卵、砂糖だけのシンプル構成。なのにさ、なんでこんなに旨いんだろうって、そんなかんじの煎餅。どうせお土産品でしょ？なんて思っている人がいたら、まずとりあ...