［レシピ］煮物名古屋めしの代表格！モツどて煮
内臓やら野菜やらがゴロゴロしてて、旨くて安い煮込み。 んでもね、東京だとさ、わしの田舎の『モツ土手煮』が無い。 東京のも旨いんだが、やはり赤味噌スタンダードな俺にとっては一味足りないと思ってしまう。 無いものは、作ってしまえ！ ■材料・もつ...
野郎飯の世界一不親切でもなぜか簡単に作れる料理レシピまとめ
［レシピ］煮物
［レシピ］甘いもんルクエでマーラーカオを作ってみた。
俺は、蒸しパンが好きだ。 ルーツを辿ると、地元の伝統的な料理『おにまんじゅう』が好き！というのがあるのと、安価で甘く旨くお腹いっぱいになるのがまたよい。 で、マーラーカオは、横浜の中華街の某店舗のものだけは大好きで、自分で作りたいなぁと思い...
［レシピ］煮物牛バラ肉と大根の赤ワイン八丁味噌煮込み
以前も、同じ様なメニューを出しました。 今回は、材料を限定して、肉も大振りで。どっちかというと「和食」寄りで作っていきます。 ■材料・牛バラ肉(ブロックで手に入れよう、食べたいだけ)・大根(食べたいだけ)・九条ねぎ(食べたいだけ)・赤ワイン...
［レシピ］うどんうすひらたけと豚肉を使った軽い煮込みうどん
吉田うどんや武蔵野うどんの感覚で打った麺を、秋っぽい旨味ある具材と出汁で戴いてみます。 ■材料・うどん(手打ちの極太麺)・うすひらたけ(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・九条ねぎ(食べたいだけ)・蓮根(食べたいだけ) ・出汁(鰹節と昆布...
［レシピ］うどん吉田うどん風な手打ちうどんを打ってみた。
うどんって、形やらにこだわらなければ、比較的簡単に自宅でも打てますね。 普通は中力粉を使うのですが、強力粉を使ってハードな麺を打ってみました。吉田うどんみたいなかんじだね。 ■材料・強力粉(500g)・水(260ml)・塩(20g) ■作り...
［レシピ］炒めもの碧南焼きそば
勝手にB級グルメ的にレシピ作ってみました。 ルールは・・・●大磯屋の焼きそば麺を使う事。●ウスターソースは、オメガソースを使う事(厳密にしなくても、コーミソースかカゴメのソースじゃないとダメ) って所でしょうかね？ ■材料・大磯屋の焼きそば...
［レシピ］たれ自宅で作るピッツァ・マルゲリータ
デリバリーのピザって値段高い割には旨さは・・・なんだよね。かといって本格的なピザをいつでも食べられるかっていうとね、そういうわけにもいかない。なら、自分で作ってしまいましょう。そんなに難しくないから。 ■材料 【生地】※作りたい量によって各...
［レシピ］煮物牛肉と野菜の赤ワイン煮込み(八丁味噌あわせ)
赤ワイン＆八丁味噌は、実は素敵な組み合わせでして、ドミグラスソースに似たような味わいを出してくれる。もっとも・・・色だけ見てしまえば普通のビーフシチューだが。 ■材料・牛肉(食べたいだけ)・まいたけ(食べたいだけ)・茄子(食べたいだけ)・じ...
［レシピ］麺蕎麦を使ったまぜそば
ラーメンには、油そばやらまぜそばといったジャンルがあるが、日本の蕎麦文化には、あまりそういうのがない。 じゃあ、日本蕎麦で『まぜそば』を作ったらどうなる？という事で作ってみました。 ■材料・蕎麦(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・ほうれ...
［レシピ］炒めもの豚肉とゴーヤのソース焼きそば
前回作った塩焼きそばあるけど、塩じゃなくてウスターソースでやってみました。 でも、ここは名古屋流の作り方で。 ■材料・蒸しそば(食べたいだけ)・豚肉(食べたいだけ)・ゴーヤ(食べたいだけ)・もやし(食べたいだけ)・タマネギ(食べたいだけ)・...
［レシピ］炒めもの豚とゴーヤの塩にんにく焼きそば
ハウス食品×レシピブログ・ハウス『特選本香り』を使ったレシピコンテストの出品作品第五弾。 ふと考えました、焼きそばのこと。焼きそばと言いつつ実は炒麺になってませんか？（wikipediaだと、焼きそばは「炒めて」となっているけど、焼きそばと...