野郎飯流・きのこのオイル煮

野郎飯流・きのこのオイル煮 [レシピ]おつまみ

アヒージョといえばアヒージョだが、まぁオイル煮か。
たっぷりキノコもりもり食べるためのやつ。
パスタとかにも転用できるね、これなら。オイルはパンにでもつけて。

■材料
・マッシュルームとかエノキとか舞茸とか、好きなきのこ(たっぷり食べたいだけ)
・にんにく(適量)
・鷹の爪(適量)
・塩(適量)
・オリーブオイル(適量)

■作り方
1.たっぷりのオリーブオイルを鍋に入れて、ごろんとにんにく&鷹の爪を加えて加熱。そこにたっぷりきのこを加えて、温度を揚げすぎないように煮る。ふつふつとオイルが沸くようなそんなかんじ。で、そこそこ火が入ったら火をとめて完成。

簡単っちゃあ簡単か。これは。

スペイン製 アヒージョ鍋 カスエラ 浅型 片手鍋 13cm 耐熱 陶器製 一人用 土鍋 直火 オーブン Graupera
●スペインとフランスの国境、ピレネー山脈の麓ののどかな町Gerona(ジローナ/ヘローナ)でろくろを回して手作りされた、テラコッタ(素焼き)の土鍋で、カスエラ(カズエラ)キャセロールといい、南欧では一般的な食器です。スペイン独特の土くささと温かみのある鍋で、使い込むと味の出る食器です。ご家庭でヨーロッパを堪能して下さい...

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