2021-05-05

[レシピ]おつまみ

禁断の椎茸カマンベールボッタルガ

キャンプとかバーベーキューで椎茸を焼いてる人、多いと思います。バター醤油とか多いよね。まぁ美味いよ。間違いないよ。そこで、俺はさらに先に進むよ。美味しい椎茸を手に入れるのは絶対条件として、食べたらほんと飛ぶよ!ってのを作ったわけ。カマンベ...
レシピ

フォアグラ入りハンバーグとカマンベールチーズのハンバーガー

俺の仲間がバーベキューやるよーって呼んでくれて、どんと出された食材の中に、フォアグラ入りハンバーグがあったし、美味しいバンズを買ってきてくれた方もいたしで、っていうわけで、ハンバーガーを作りました。贅沢です。飛ぶぞ! ■材料・フォア...
[レストラン訪問]ラーメン

新宿三丁目・貝出汁中華そば貝香屋、醤油そばと貝油の合え玉

もともとは、もつ煮込み専門店沼田はなれだった場所だが、ラーメン屋さんに変わりました。経営母体は同じく沼田。ラーメン店をいくつかやっているので納得といえば納得。この新宿界隈は、らぁ麺はやし田みたいな強力ブランドが近場にあったりと、意外と激戦...
[レシピ]蒸し物

スパイスを適当に混ぜて作っても美味い、ジャガイモ・さやいんげん・ブロッコリーのサブジ

粉スパイスと塩を混ぜたものを作っておいて、あとは野菜は焼き蒸しするだけ。超絶簡単なカレー味の蒸し野菜とでも思ってもらえばいいかね。 ■材料・ジャガイモ(食べたいだけ)・さやいんげん(食べたいだけ)・ブロッコリー(食べたいだけ)・コリ...
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