2021-06

[レシピ]ごはんもの

鶏むね回鍋肉の余り物で作る焼き飯

甘じょっぱい料理は、だいたい白米に合う。白米にあうということは焼き飯とかになる。料理が余ったら焼き飯にしてしまおうという、そういう話です。 前回こちらを作っているので、これでやります。 ■材料・鶏むね回鍋肉の余り(...
[レシピ]炒めもの

鶏むね回鍋肉

鶏むね肉は安いししっかりタンパク質取れるしで、いいよね。普段は豚でやる回鍋肉を鶏むね肉でやります。あとは、別に難しいことはしてません。 ■材料・鶏むね肉(食べたいだけ)・キャベツ(食べたいだけ)・玉葱(食べたいだけ)・甜麺醤(適量)...
[レシピ]焼き物

厚切り自家製塩豚(肩ロース)と舞茸焼き

塩をふって2日半熟成させた肩ロースを適当な厚さに切って焼く。添え物は、ルッコラと舞茸に徳島のすだち。何も難しいことはしてなく、やってる事はシンプル。これで美味いならいいじゃないか。 ■材料・豚肩ロース肉(食べたいだけ)・塩(適量)・...
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[食材]加工食品

自宅で美味い焼肉を食べるなら、にくがとうの通販「にくがとどけ」がいい。

だいたいから俺は自宅で焼肉と言うのはよくやる。そもそも手軽だしね。部屋が臭くなる?それはね火力が強すぎるだけですよとか、そういう蘊蓄めいたことは言ったらきりがないし、焼肉奉行でもないのであまり言及はしないことにしておくけど、とにかく自宅焼...
[レシピ]パスタ

醤油とバターは鉄板、コンビーフと角切りジャガイモのロメスパ

はい、用意するものはコンビーフとジャガイモと醤油とバターと麺と黒胡椒。以上です。バターがなければマーガリンでもいいです。これだけでお腹いっぱいになるやつを作ります。 ■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・コンビーフ(食べたいだけ)・...
レシピ

豚もも肉とキャベツ・レンコンのタヒン炒め

メキシコとアメリカで最も売れているチリスパイス“tajin(タヒン)"これかけときゃ大体酸っぱからうまくなるので、全面的にタヒンに味付けを任せてしまいます。 ■材料・豚もも肉(食べたいだけ)・キャベツ(食べたいだけ)・レンコン(食べ...
[レシピ]おつまみ

白米にアホほど合う、茄子ネギ甘味噌

多めの油で炒めた茄子とねぎ。味付けは赤味噌みりんに砂糖。これだけで、うまい一皿ができるし、まぁ米に合う。もう1品欲しいって時、これだね。 ■材料・茄子(食べたいだけ)・ねぎ(食べたいだけ)・サラダ油(適量)・赤味噌(江戸甘味噌とかも...
[レシピ]炒めもの

イカゲソときゅうり、レンコンしめじのニンニクわた炒め

具材を切り揃えてイカゲソと一緒に炒めて、擦ったニンニクとイカのワタと醤油。酒のつまみに最高な炒め物ができる。米にもあう。たまらん。 ■材料・いかゲソとわた(イカを普通に一杯買ってくればいい、食べたいだけ。身も使っちゃっていい)・きゅ...
[レシピ]うどん

切って煮てかけるだけ、鶏むね肉と茄子と厚揚げの白だし煮うどん。

具材をざくざく切って白だしでさっぱり煮る。難しいことは何もない。ズボラ料理にも程がある。でも、よかろうもん。そして、うどんにしてしまう。まかない料理もいいとこだ。うどんがなくてもそのままおかずになる。 ■材料・鶏むね肉(食べたいだけ...
[レシピ]焼き物

スーパーで買ってきた鶏をピチットで脱水してから焼いた焼鳥

焼鳥ってあまり自宅でやらないですよね。大体焼鳥屋か居酒屋とかで食べると思うんですが、自宅でガスで焼くとどうなるか。そして、鶏肉はふつーの鶏肉を脱水してから使うという感じになるとどうなるかってのをやってみたわけです。結論から言うと、鶏の臭み...
[食材]加工食品

仙台あおば餃子って何?とりあえず焼いて食べてみた。

スーパーで買い物してたら、たまたま見つけた「仙台あおば餃子」いや、何度も仙台入りしてますが、仙台あおば餃子なんてあるなんて知らんかったです。買った後にとりあえず調べると、こういう事なのね。 地域特産の野菜である仙台産雪菜...
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