南樽市場で、なんか旨いもんでも喰おう！とね、
市場の中腹に、ぽつりと一件ある寿司屋がある。
寿司処わさび。
地元の台所的存在の中にある、それこそ知る人ぞ知る寿司屋。
瓶ビールを頼んで呑んで寿司をまってようかと思ってたけどね、
それでも、なにかつまみたいじゃない？
大将に、「なんかないっすか？」なんて頼んだら、
「すじこ、食べる？」と、出してくれました。
このすじこ、アホみたく旨かった。
普通、醤油とかでヅケにして出すところを、鰹とかでとった出汁でヅケにしてあってさ、
これがもう、なかなか絶品だったりする。旨いよ。
そして、おまかせの海鮮丼が登場。
小樽で水揚げされたもんがモリモリ出てる。
ボタン海老に鮪、北寄貝、ずわいがに、ホタテ、ウニ、さんま、いくら、サーモン、卵とね。
もう、もりもりに盛ってくるわけで。たまりません。
そして、今迄疑問に思っていた海鮮丼の食べ方を教えてもらいました。
山葵を醤油に溶かしてザっとかけちゃだめよってね。
一つ一つ味わいながら～食べてねってね。
嗚呼、成る程。これなら味が均一にならずに、いろいろ楽しめる。
いやぁ、それにしても旨かった。
寿司処 わさび （寿司 / 南小樽駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
