［レシピ］サラダ近江牛リブロース1Kgグリルと春菊サラダ
ちょいちょい「肉を焼いてくれ」とオーダーされて、酒を飲みつつ料理するってことをたまにやるのだけど、今回は近江牛1Kgリブロースを焼くことに。あぁこんなんあるんや。冷凍ってあるけど、すでに解凍が済ませてありました。あとは、一緒に、この会社が携...
［レシピ］焼き物
［レシピ］サラダ
［レシピ］サラダケイジャンチキンを乗せたローズマリーバターポテトサラダ
さて、スパイスアンバサダーになりましたとか言って早1ヶ月。今回のテーマである「スパイス、ハーブを使って味わい広がる！お食事サラダレシピ」まぁつまりは「主菜にもなるサラダ」を作ってくれということで、今回はポテサラを作ります。ポテサラ、超簡単で...
［レシピ］焼き物鉄板で焼く、ぶたにらえび焼きそば（ソース）
何度でも言う。焼きそばは、炒め物じゃない。焼き物です。ちゃんと麺を焼かなきゃ焼きそばじゃないと。柔らかいところとパリっとするところが混在するからいいんじゃないか。そんな今回の焼きそばも、やっぱりシンプル。碧南・大磯屋の麺を使い、具材はシンプ...
［レシピ］焼き物春のシグネチャーメニュー・花山椒と飛騨牛のすき焼き
海外のゲスト（フランス・ドイツ・ロシア・上海）と日本人がまぁごっちゃり集まるパーティーで飯を作ってくれと言われ、出された食材が、A5の飛騨牛。（この後、神戸牛も来た。ほんとどんな家だここは。）それに、花山椒。肉より高価です。これでなんか作っ...
［レシピ］焼き物甘じょっぱくこってりな、カレイのエンガワの照り焼き
とにかく、酒や白米に合う甘じょっぱい焼き魚。エンガワなんで脂な感じがまたいいです。こってりなので青菜は添えておきます。■材料・カレイのえんがわ（食べたいだけ）・醤油（適量）・みりん（適量）■作り方1.フライパンでカレイのエンガワを焼きます。...
［レシピ］焼き物甘とうがらしと油揚げの醤油焼きに鰹節
甘とうがらしと油揚げをこんがり焼いて醤油をかけて、鰹節を散らすだけ。ただそれだけ。ただそれだけで美味しければいいじゃないか。いいじゃないか系料理、野郎飯はたくさんあります。■材料・甘とうがらし（食べたいだけ）・油揚げ（食べたいだけ）・サラダ...
［レシピ］焼き物肉屋でいい肉をちゃんと買ってきて作る牛肉のタリアータ風
タリアータは、焼いた牛肉を薄く切って皿に盛りつけるシンプルなイタリア料理で、俺もよく作るのだけど、今回はチーズは入ってません。肉焼いて、セルバチコをつけ合わせにしてレモンを添えるだけという超絶シンプル料理です。肉は肉屋でいいやつを買ってくだ...
［レシピ］ごはんもの野郎飯の基本のすき焼きと、肉ご飯
実は昔っから俺が食べているスタイルです。超シンプル。いい肉とネギと牛脂と割下。用意するのはこれだけ。完全にストロングスタイルです。ご飯があれば、肉ご飯にしちゃいます。これ、結構満足できます。割下は自分でも作りますが、いい割下があれば、それ使...
［レシピ］焼き物生ハムも入った旨味たっぷりのポルペッティ（イタリアの肉団子）
自分の料理というか舌の基準を司っているお店が自分が活動しているエリアに何軒かあって、そのうちの好きな店の1店がレシピを出したというので、こんな感じでしばらく、三軒茶屋ブリッカの金田シェフのレシピを野郎飯が作るとどうなるか的な感じで書いていき...
［レシピ］焼き物カンパチの軽いソテー、きゅうりドレッシング
前回作った、金田シェフ（三軒茶屋ブリッカ）のきゅうりドレッシング、こいつ魚にも合うなって思ったので合わせてみたら、割といけました。■材料・カンパチ切り身（食べたいだけ）・塩（適量）・オリーブオイル（適量）・レモン（適量）・きゅうりドレッシン...
［レシピ］焼き物厚切り鮭のバターたっぷりムニエルと俺の好きなレモングリーンサラダ
分厚いサーモンを買ってきて、塩を振って薄力粉を纏わせて、たっぷりのバターで焼くムニエル。そこに、レモンを効かせたクレソンとルッコラのサラダ。この組み合わせ、たまらんです。いいサーモンを買ってください。■材料・分厚く切ったサーモン（食べたいだ...