ポイントは何かと聞かれれば、
食材をしっかり焼く事と、アホほど大根おろしを作る事。これだけ。
あとは、醤油と酢を混ぜたタレをさっとかけるだけだからまぁ簡単だし、とにかく美味い。酢が入るのもポイントだな。これで味わいがしっかり締まるからね。
■材料
・油揚げ(食べたいだけ)
・椎茸(食べたいだけ)
・大根(思ってるよりも多め)
・浅葱か万能ねぎ(好きなだけ)
・白醤油か薄口醤油(適量)
・酢(適量)
■作り方
1.適当に切った油揚げと椎茸を素焼きにして、皿に盛る。
2.おろした大根を1に盛り、白醤油:酢=2:1くらいで混ぜたタレをざっとかけ、刻んだ浅葱を散らして完成。
■まとめ
大根は、あればでいいけど、鬼おろしでやった方が楽しいかなぁ食感が。
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