ポイントは何かと聞かれれば、
食材をしっかり焼く事と、アホほど大根おろしを作る事。これだけ。
あとは、醤油と酢を混ぜたタレをさっとかけるだけだからまぁ簡単だし、とにかく美味い。酢が入るのもポイントだな。これで味わいがしっかり締まるからね。
■材料
・油揚げ（食べたいだけ）
・椎茸（食べたいだけ）
・大根（思ってるよりも多め）
・浅葱か万能ねぎ（好きなだけ）
・白醤油か薄口醤油（適量）
・酢（適量）
■作り方
1.適当に切った油揚げと椎茸を素焼きにして、皿に盛る。
2.おろした大根を1に盛り、白醤油：酢＝2:1くらいで混ぜたタレをざっとかけ、刻んだ浅葱を散らして完成。
■まとめ
大根は、あればでいいけど、鬼おろしでやった方が楽しいかなぁ食感が。
日東醸造 足助仕込三河しろたまり 300ml
奥三河の足助町の標高720ｍに廃校した小学校を改装し、杉の木桶にて天然常道しております。山の天然水を使い、一切の温度調整をせず自然のまま醸造しております。愛知県産小麦と伊豆大島の「自然海塩」を原料に使用。古式しろしょうゆです。一般名は小麦醸...
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