［レシピ］煮物豚スペアリブの赤ワイン煮
レシピとしては、これが豚スペアリブになっただけ。ちょっと火入れの時間とかは変わります。そりゃそうだ豚肉だもん。豚肉も、ものによっては癖があるので下ゆでしてから煮ます。食材によっては下ゆではしないので、まぁいい豚肉に出会いたいものですねってい...
レシピ
［レシピ］煮物
［レシピ］煮物バードランドの鶏もも肉の赤ワイン煮を野郎飯が作るとこうなる。
やってる事は文章にするとシンプルなんだけど、丁寧に作ったら作っただけ美味くなるなぁと思ったのがこちら。ベースは、バードランドさんのレシピ。（書いてあったのはdancyu）これ、やってみたらおいしかったのと、別の展開もできるなぁとか思った次第...
［レシピ］サラダo/sioのポテトサラダを野郎飯が解釈して作ったらこうなる。
素直にやってみたら、あぁこれ美味しいなぁと思ったo/sioのポテトサラダ。ほぼほぼレシピ通りなんだけど、ちょっと変えるとだいぶ違うのがまた飯作りの面白いところです。■材料・ジャガイモ（食べたいだけ）・玉葱（ジャガイモの1/10）・きゅうり（...
［レシピ］蒸し物帆立貝柱と榎茸の昆布締め酒蒸し
やってることはシンプル。やったら美味いたまらない。■材料・帆立貝柱（食べたいだけ）・榎茸（食べたいだけ）・昆布（適量）・日本酒（適量）■作り方1.昆布はゴミなどを拭いたあと、酒をつけておく。2.1の上に帆立貝柱・榎茸をのっけて、さらに酒を振...
［レシピ］炒めもの豚挽肉のオイスターソース炒めに焼きキャベツ
余った挽肉えをオイスターソースて炒めて、焼いたキャベツと一緒に食べるやつ。飯のおかずです。■材料・豚挽肉（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・ごま油（適量）・オイスターソース（適量）・醤油（適量）■作り方1.キャベツをご...
［レシピ］甘いもん餅で包まずクリームチーズで包む苺大福
いちごをつぶあんで包み、それをさらに餅やらで包むのが苺大福なのだけど、もちをやめて、とろっとろのクリームチーズをかけてそれを苺大福としました。■材料・つぶあん（食べたいだけ、レシピはこちら）・いちご（食べたいだけ）・クリームチーズ（適量）■...
［レシピ］甘いもん野郎飯の発酵バターおはぎ（ぼたもち）
村上農場のえりも小豆でつぶあんを作りました。続いてやる事といえば、そう。おはぎを作ることです。本来は、餅米とうるち米を合わせたものを炊くんですが、そんなもの用意ないって時はふつーのご飯でいいです。軽く潰して丸めてあんこで包んで、あとは発酵バ...
［レシピ］甘いもん村上農場の小豆「えりも小豆」で作る、つぶあん。
北海道十勝の美味い豆やら芋やらがある村上農場。そこの豆の１つである「えりも小豆」。栽培に技術が必要で数が少なくなってきている貴重な小豆なんですがね、炊いていると本当に香りがいい。味も当然ながらいい。この豆だからこその粒あんのレシピ。なので、...
［レシピ］おつまみある意味アヒージョ、かみなり豆腐
ごま油を熱したところに、軽く水切りした豆腐を突っ込んで加熱して、そのまま出すっていうかみなり豆腐。バリバリ雷が鳴っているかのような音を出して作ってるので、そういう名前に。刻みネギと塩だけで食べるので、豆腐もごま油もいいのを使おう。■材料・木...
［レシピ］おつまみ新じゃがとタラの芽とコゴミの芋和え
新じゃがとタラの芽とコゴミの芋和えのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］うどん冷凍うどんで作る明太バターうどん
冷凍うどんって結構優秀で、レンジ加熱だけでもそこそこ美味いうどんは食える。そこに、崩した明太子とバターとだし醤油をまぜて、ちょろっと黒胡椒をふればさ、もうそれだけで美味しい。超絶手軽です。■材料・冷凍うどん（食べたいだけ）・明太子（崩れてる...