［レストラン訪問］焼肉中目黒の肉卸 ZESSANで肉を食べたんだけど・・・
連れが「肉、食べたい」とか言ったので、ずいぶん行ってなかった中目黒のZESSANへ。とはいうものの、ディナーは初めてなので、どうかなぁ？ねぇねぇ、旨いの？ほんとに？とりあえずお酒を。岡山の室町酒造・櫻室町を。提供の仕方、洒落乙ですね。岡山の...
zintomo
［レストラン訪問］焼肉
［食材］飲み物普段、茶を買っている西尾・あいや（西条園）がすごく奇麗になってた。
５月といえば新茶ですよねと、お土産用に、新茶を求めて、よく行く西尾のあいやへ。久しぶりに訪れてみたら、なんか立派なお店になってた。こういうかんじ、素敵だねぇ。ここはさ、お茶とか買うと、一服する事が出来るのでね、なんかいいよねぇ。こんなかんじ...
［レストラン訪問］洋食安城・れすとらん仔馬 宮前店・味噌ステーキ
さて、親父の手術が終わった当日に、とりあえず打ち上げ（爆）ということで古くからやっとる洋食屋さんへ家族３人で。ビーフシチューを注文する母、蟹クリームコロッケを注文する弟。そして俺は、味噌ステーキを。洋食屋らしい王道のポタージュが出た後、メイ...
［レシピ］ごはんもの余ったボロネーゼソースを使って、賄い的なオムライスでも作ってみた。
相変わらず、オムレツの焼き方が下手くそなんだけど、まぁ、それは仕方ない。数を作って修行しよう。ボロネーゼソースの使い回し（いつのまにか）で、こんなんできますよっていう、賄い料理的なかんじで。■材料・ご飯（食べたいだけ）・ボロネーゼソース（あ...
［レシピ］パスタ前回作ったジェノベーゼ版ボロネーゼから生トマトも無いのに、普通のボロネーゼを作る。
前回作ったジェノベーゼ版のボロネーゼから、普通のボロネーゼにしようという話です。要するに、ジェノベーゼソースをトマト系に変えるだけ。でも、今回生トマトを持ち合わせてなかったので、トマトジュースで。ちょい濃い味にする為にケチャップも少々。案外...
［レシピ］パスタ野郎飯流・ジェノベーゼボロネーゼ
トマトを使わず、ジェノベーゼソースで食べるボロネーゼ。ジェノベーゼボロネーゼ。本来の名前はあるかどうかも解りませんが、（ジェノボロネーゼとでも言うの？）こういうアプローチもアリなんじゃないの？と思いまして、やってみました。■材料・スパゲッテ...
［レシピ］パスタ野郎飯流・菜の花とイタリアンサラミのスパゲッティ
菜の花とサラミの簡単パスタ。ニンニクと白ワインで風味良く、小さな口でも食べやすく。パルミジャーノで仕上げ！
［レシピ］カレー野郎飯流・ギネスカレー
セントパトリックスデーだった日に、折角だから、ギネス飲みながら何か作ろうかと思ってなら、カレーじゃね？って思ってさ、作ってみた。辛くするもしないも人それぞれやけど、水は使わないよ。■材料・牛挽肉（食べたいだけ）・玉葱（たっぷり）・じゃがいも...
［レストラン訪問］食堂御茶の水の豚野郎で食べる炭焼豚丼は、やっぱり旨いけど・・・
東京で、豚丼で、ここは絶対旨い！って思えるのは、やっぱり御茶の水の「豚野郎」だったりする。煙と香りと、ドンっていう感じ。たまらないね。でも、ずっと思ってる事がある。やっぱり、この味には山椒が合う。お店には無い。マイ山椒が欲しいところだね。あ...
［レシピ］焼き物OKマートで買った牛ミスジ肉を、酒粕味噌で漬けてグリルしてみた。
レシピ的には全く前回と同じなので割愛しますが、OKマートに行ってきまして、牛みすじ肉を手に入れまして、酒粕味噌漬けにして、魚焼きグリルでグリルにしてみました。とりあえず、見た目、ものすごく美味しそうです。光のマジックっていうやつでしょうか。...
［レシピ］焼き物豚ロース肉の酒粕味噌漬けグリル
酒粕を使ったレシピをちと考えてたら、こんなん、できました。ご飯やら、酒が進む、肉レシピです。■材料・豚ロース肉（食べたいだけ）・八丁味噌（適量）・酒粕（適量）■作り方1,八丁味噌：酒粕＝1:1でしっかり混ぜて、床を作り、豚ロース肉を漬け込む...