［レシピ］焼き物薄衣でパリッパリの焼き揚げ鶏
チキンソテーはよく作ります。今回は、それに軽くスパイスを纏わせた薄力粉を薄衣にして、同じように皮パリッパリに焼き揚げにしています。添え物は、おかひじき。パリパリやわやわにシャキシャキを。黒胡椒を添えてますので、これで味変を。黒山椒でもいいわ...
レシピ
［レシピ］焼き物
［レシピ］煮物出汁は使わない、鶏と田ぜり・うごき・春菊のお酒で炊いたん
出汁をいちいちとるのはめんどいときがあるので、そんな時は日本酒をよく使います。結局、酒に旨みやらなんやらがたっぷりありますので、これで料理します。酒だけだとアレなので水も加えて、薄口醤油で整えてます。料理酒は酒とは違うものなので、使いません...
［レシピ］スピードおかず韓国っぽさゼロの、もやしナムル
ごま油とニンニクってすると普通に韓国な味になるので、ニンニク、使いません。使うのは、富士酢とごま油と塩のみ。飯尾醸造の富士酢だからやれるのよ、これは。って思ってます。■材料・もやし（食べたいだけ）・ごま油（適量）・富士酢（適量）・塩（適量）...
［レシピ］おつまみ秒で美味い、春菊梅おかか和え
さっと湯通しした春菊に、たたき梅とおかかと薄口醤油でさっと和えただけの一品。日本酒のアテに最高かと思いきや、白飯にもがっちり合うという、なかなかに大人な一品かと思います。お子様がこれを好きになるかは知る由もなく。■材料・春菊（食べたいだけ）...
［レシピ］パスタ超シンプルに作るアンチョビとツナのトマトスパゲッティ
事前にトマトソースを作ったり市販のソースも買わず、とりあえず家にあるものでさっと作れるスパゲッティです。ちゃちゃっとやれるのですが、そこそこいい具合にリッチ感あるので、白ワインのアテにもなります。あと、ニンニクつかってません。■材料・スパゲ...
［レシピ］インスタント揚げないフライドポテトとシャウエッセンのハリッサマスタード
やる気ない風レシピです。もっと言えば、味付け等は一切頑張りません。ハリッサと粒マスタードに全振りします。ケチャップつけるだけというのに飽きた方や、油油したポテトは食べたくないというそんな方、どうぞ。ジャンクオブジャンクですが、少しでも争いた...
［レシピ］肉包むのが苦手な人用だけど、アホみたいに美味い椎茸シュウマイ
前回シュウマイを作りましたが、包むの苦手っていう人いるだろうなぁと思いました。なので、包まなくてもいいように、受け皿を椎茸にしました。まぁピーマンでもいいけど、サイズ的に椎茸がいいなと思ったのでそうしましたところ、これがアホみたいに美味くて...
［レシピ］肉むっちりしたエビ肉シュウマイ2024年版
むっちりぽってりしたシュウマイが食べたい。餃子じゃないのよ、シュウマイがいいのよ。肉だけじゃないムッチリが欲しいのよ。ただただ、自分の欲望を満たす為だけに作りました。通常のシュウマイより大きくしています。■材料・豚ひき肉（食べたいだけ）・む...
［レシピ］インスタント市販の食材でそれっぽく作るチャーシューエッグ
いや、ちゃんと１から自作するチャーシューエッグをやれと言われれば全然普通に作りますよ。それこそ、八千代のやつとか小田保のやつとか。でもさ、作ってる時間ないわけよ。どうするか？お惣菜に頼るわけですよ。できるだけお肉屋で売ってるような質のいい焼...
［レシピ］炒めもの栃尾揚げのニラもやし椎茸塩炒め
字面だけはヘルシーだけど、結局のところヘルシーでもなんでもない、塩とごま油で炒めた野菜炒めです。栃尾揚げのお陰で、かなり食べ応えが出ます。なければ厚揚げでやってもいいです。切って炒めるだけなので、誰でもできます。味付けは塩だけでいいですが欲...
［レシピ］炒めもの豚背脂のにらもやし炒め
カリッと焼いた豚背脂を使ってニラともやしを炒めて、塩と醤油だけで味付けするという超簡単ながら、飯のおかずにしっかりなるおいしいやつです。で、安価！今回の豚背脂は、岩中豚を利用します。■材料・豚背脂（食べたいだけ）・もやし（食べたいだけ）・に...