［レシピ］おつまみ大鍋で一気に煮込む、豚もつ醤油煮込み
酒のつまみに、ご飯のおかずに。大鍋で一気に炊いて、食べたい時に温めて。今回は醤油系でやっていきます。生姜多めにします。■材料・豚もつ（下処理済のやつ、食べたいだけ）・大根（食べたいだけ）・こんにゃく（食べたいだけ）・ごぼう（食べたいだけ）・...
zintomo
［レシピ］おつまみ
［レストラン訪問］そば実は経営母体が名古屋駅のきしめん住よしと同じ。JR池袋駅構内の爽亭、かき揚げそば
普段、何の気無しに利用している池袋駅の立ち食いそばの店。そういえば何の気無しすぎてただ食べてはいおしまいっていうそういう感じで利用してたけどね、Webサイト見て初めて知ったよ。名古屋駅の住よしと同じ会社がやってるって。まじかー。知らんかった...
［レストラン訪問］居酒屋川崎チネチッタ・ぬま田食堂、レトロだけどしっかり美味しい物が食べられるハイブリッド食堂
チネチッタの路地裏に、飲みもできる食堂が登場した。ぬま田食堂。居酒屋オンリー業態じゃあないっていうところが、この令和というかコロナ禍がそうさせたというのか、そんな感じです。お皿も新調したとのことで。これ、三色あるそうです。食堂で飲むっつった...
［レストラン訪問］とんかつムスブ田町・トンカツ X 、TOKYO Xロースカツ定食
ムスブ田町・トンカツ X 、TOKYO Xロースカツ定食を紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。
［レシピ］肉カロリーとかあれやこれや気にせず食べる、ステーキポテト
牛肉のそこそこいいやつとフライドポテトとクレソン。よくあるやつだよねぇとかいうけど、家でやってる人あんまりいないかもな。味付けは塩を黒胡椒だけ。ステーキソースをかけてもいいけどね。荒っぽい一皿、どうぞ。■材料・いい牛肉塊（食べたいだけ、牛脂...
［レシピ］パスタ事前に仕込んでおいた塩豚で作る、レストランクオリティじゃないスパゲッティアマトリチャーナ
イタリアのアマトリーチェっていう街からついたパスタ料理の名で、グアンチャーレとトマトソースとペコリーノチーズでざざっと作るもんだけど、家にペコリーノチーズもグアンチャーレもないので、家にあるものでさっくり作ります。塩豚は自分で仕込みます。■...
［レストラン訪問］ファストフードファミリーマートで売ってた、焼鳥達人の会監修 つくね（タレ）。これ作るの大変だっただろうなぁ。
焼鳥達人の会。“焼鳥達人の会”(トリタツ)は、音楽業界の無類の焼鳥好きと、首都圏や関西などの焼鳥の名店が中心となって開催している、完全招待制の焼鳥通が集う交流会。今回コラボに入っているお店は、目黒の鳥しき神保町の蘭奢待横浜日の出町の里葉亭超...
［レシピ］ごはんもの劇場版鬼滅の刃・無限列車内で煉獄杏寿郎が食べていた牛鍋辨當を野郎飯的解釈で再現する。
劇場版「鬼滅の刃」無限列車編が物凄い勢いでヒットを飛ばしていて、僕も初日に観にいきましたが、いやはや凄かった。筋書き全部分かってるのに引き込まれました。そんな鬼滅の刃ですが、この話の前半で無限列車に乗り込んでいる炎柱・煉獄杏寿郎が、「うまい...
［レストラン訪問］ラーメン藤沢・らぁめん鴇 、鴨そばと豚めし
せっかく藤沢くんだりまで行くんだから、どこか美味しい店にでもいきたいなぁと思いつつも割と行ってたりするので、未訪問だった、らぁめん鴇へ訪問。コロナ禍だけどさ、しっかり並んでるの。あぁここは完全に人気店だなと思ったので、基本のものを食べようか...
［レストラン訪問］テイクアウト仙川駅コンコース内・ばななスタンドのバナナジュースが腹持ちよすぎて美味しい件
仙川と神保町と下北沢にあるばななスタンド。最近仙川駅がリニュアルしてそんな中でお店ができたっちゅうことで、行ってみたわけだが、いい行列ができている。基本のバナナジュースを飲んでみたんだけど、しっかり腹に貯まるこのバナナジュースは、変に甘くな...
［レストラン訪問］テイクアウトファミリーマートの「ごちむすび」とろさば、思いの他美味いと思った。
俺ね、よほどの事がない限りコンビニ飯って食べないのよ。まじで忙しくて店とかにもいけない時とか病弱な時とかそんな時しか使わない。小腹が空いたときにおにぎりでも買おうかって時はまあ少しは使うのだけど、そんなコンビニ、ファミリーマートも本気を出し...