［レストラン訪問］カレー六本木/乃木坂・カレーだしっ！ポップアップストアで食べる出汁カレーとカレーパン
六本木のテリヤキラボで6/11から始めたポップアップレストラン「カレーだしっ！」かつて、CAMPFIREでモリモリ売ってただしカレー今回は、日本一のカレーチェーンを目指すという話で、だしカレーの店を出すとの事で、ポップアップで1日30食で出...
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［レストラン訪問］カレー
［レシピ］ごはんものTKGから作る、ひき肉ザーサイニンニクチャーハン
狂おしい系、自宅で作るしっとりチャーハンです。TKGにしてからチャーハンにするので失敗少ないです。あと、ニンニクしっかり入れるので、まぁそれなりに食べる時はお覚悟を。■材料・ごはん（食べたいだけ）・豚ひき肉（食べたいだけ）・ザーサイ（食べた...
［レシピ］炒めもの食材を重ねて作るこてっちゃんソース焼きそば
こてっちゃん。こてっちゃんとは、エスフーズ株式会社、および伊藤ハム株式会社が発売している牛もつ加工品の商標、味付けホルモンの病みつきうまい感じが最高なんですが、これで焼きそばをやるのも最高なんです。普段だったら、食材少しづつ投入してやります...
［レシピ］炒めものフライパンにセットしてほぼ放置して作る鶏キムチ
豚キムチやなくて、鶏キムチね。フライパンに食材をセットして、加熱するだけ。超絶かんたん。焦げ？気にするな。それも味だ。米にもビールにも合う。合わないわけがない。そして、超絶ズボラ料理だ。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・ねぎ（食べたいだけ）...
［レシピ］低温調理塩とだしで作る低温調理のシンプルな鶏ハム
鶏むね肉をしっとりと仕上げて、ハムにします。ソミュール液につけて柔らかくするというよりは、旨味たっぷりの出汁と塩とローリエだけで、しっとり綺麗に作るという感じです。 低温調理とはいえ、ちゃんと火が通っている状態にするべきなので、しかも鶏なの...
［レシピ］おつまみ太牛蒡のバルサミコきんぴら
牛蒡をざく切りにして、油で炒めて、バルサミコ酢と醤油と味醂でコッテリ味付けしただけのシンプルなやつですが、日本酒にもワインにも合うし、なんなら米とも合う。そんな子です。■材料・牛蒡（食べたいだけ）・醤油（適量）・味醂（適量）・バルサミコ酢（...
［レシピ］おつまみ梅塩昆布たたききゅうり
板摺りして麺棒で叩いたきゅうりを、梅肉と塩昆布で和えるだけのシンプルなやつ。まぁ、これだけでも美味しくなっちゃうわけだから罪ですよね。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・塩（適量）・梅肉（適量）・塩昆布（適量）・太白胡麻油（少量）■作り方1....
［レシピ］麺ケチャップだけで味付けする具沢山ナポリタン
ナポリタンはなんぼも作ってますが、今回はケチャップのみで味付け。全面的にメーカーさんのケチャップに委ねます。（今回は、カゴメトマトケチャップでやってます）あとは、粉チーズをたっぷりかけて、モリモリ食べればいいかなっていうそういう具合のやつで...
［レストラン訪問］ラーメン方南町・クラム＆ボニート 貝節麺ライク、特製貝節潮そば
化学調味料無添加でアサリ、ホンビノス貝と鰹節などの節系のスープでラーメンを出す所はそこそこに増えている様子なのですが、ここはちょっと気になってたお店なので、訪問。スープと細麺の相性は最高にいいのだけど、個人的に「おお！！」ってなったのは貝オ...
［レストラン訪問］ラーメン恵比寿・おおぜき中華そば店 、焼豚中華そば
恵比寿神社近くの人気店、おおぜき中華そば店。オープンからもう10年になりますが、相変わらずの人気店。目黒づゅる麺池田からの独立店舗とのことで、こちらもちゃんと無化調のラーメンが食べられます。で、注文したのは焼豚中華そば。とにかく綺麗で真っ直...
［レストラン訪問］ラーメン練馬・ラーメン大、深夜の汁なしニンニクヤサイマシアブラ
どういうわけか、深夜まで食事抜きで過ごしていて、なんかガッツリ食べたいけどスープとかそういうのはいらないよなぁってなったので、二郎系インスパイアのラーメン大へ。汁なしの二郎って美味しいよなぁ、割と好きなんだよなぁって思ってます。今回は、ヤサ...