［レストラン訪問］ラーメン冬の福しんといえば、旨辛ニラそば。
チェーンの中華食堂で好きなのは、福しん。他の店よりも圧倒的にチャーハンとか炒め物が安定的に美味い。そして、そんな冬の福しんといえば、ニラそば。ニラたっぷり。そして上限無しで辛さを調整できるのがいい。でも、基本の0辛で。スープまでしっかり最後...
zintomo
［レストラン訪問］ラーメン
［レシピ］肉鍋にぎゅっと詰め込め！黒胡椒をガツンと振れ！白菜と豚肉のミルフィーユ鍋
今年はまぁ白菜がものすごく安いわけですよ。たくさん食べないとね。ミルフィーユ鍋、いろんな人がたくさん作ってるけど、これはストロングスタイル。鍋ギッチギチに白菜と豚を詰め込んで、水と半練りの中華スープの元、たったこれだけ。あとは火にかけるだけ...
［レシピ］きのこ鍋に放りこんで煮るだけ、山ほどキノコを入れたハッシュドビーフ
鍋に放り込んで火をかけるだけ。なんなら、ホットクックとかでも作れるハッシュドビーフ。きのこたっぷり肉たっぷりなので、ご飯にかけてハヤシライスやで〜なんてことは一切考えておりません。まぁかけてもうまいけど。■材料・牛肉切り落とし（食べたいだけ...
［レストラン訪問］居酒屋新宿三丁目・ 串カツ田中 〔立ち呑み〕新宿京王フレンテ店でサク呑み
立ち飲みって、いいよね。サクッとよって、ちょっと一杯＆ちょっとお腹を充すってのに最適。そして、味わい安定な串カツ田中ならなおのことって感じだよね。チンチロチンをやったあとは、まずはどて焼き。基本です。串揚げを適当に。うなぎ串があったので、食...
［レストラン訪問］ラーメン神楽坂・天下一品、ホルモン野菜炒め定食
都内の天下一品だとほとんどがFC店で、直営店はこの神楽坂と高円寺のみ。とはいえどこの店も個性的なので、いろい行って見るといい。今日は、ホルモン野菜炒め定食が目に入ったので、こちらをいただく。基本オブ基本のこってりラーメンに、白ころあたりを使...
［レストラン訪問］食堂東京都庁第一庁舎32階職員食堂で職員にまぎれて食べる和定食A・中津からあげ
都庁に用事があり、そのついでに、あぁ昼飯でも食べていけばいいかなぁとおもい店を探していたが、どうも気分的になんか違うなぁとか思い、もう帰ろうかなぁと思ったとこ、そういえば職員食堂があるじゃないか！と、せっかく都庁に来たわけだから行ってみよう...
［レシピ］卵シンプルにワインとともに食べる、生マッシュルームを散らした牡蠣だし醤油オムレツ
卵と生クリームとバターだけのシンプルなオムレツ。そこに牡蠣だし醤油をさっと加えて深い旨みを添加。さらに盛り付けてから、生マッシュルームと粉チーズをふって供する一皿は、ワインと一緒にどうぞっていうそういう美味しさに。もちろん、トーストとともに...
［レストラン訪問］ファストフードこれ、レギュラーでもよくない？松屋の牛リブロースのカットステーキ定食
前回、松屋で食べた肉モノがどうも次も食べようとか思えなかったのね。また、そんな気持ちにしかならないかもなぁとか思ったけど、まぁものは試しだと食べてみることにした、20年11月24日から発売された、牛リブロースのカットステーキ定食。飯に味噌汁...
［レシピ］炒めもの海の香りがすごい、ホタテとイカとわかめの醤油味の焼きそば
焼きそばって自由に作ればいいと思うのね。で、今回は、すごく海の香りがすごい感じにしたくて、わかめを投入。あとは、たまたま目についたホタテといかとキャベツを突っ込んで、ごま油で焼いて、ざっと醤油で味付けした、海鮮万歳っていう感じの、そこそこ低...
［レシピ］うどんシンプル。牡蠣だし醤油釜玉バターうどん
最高にシンプル。用意するのは、冷凍のさぬきうどんと卵黄と発酵バターと、ヒガシマル醤油の牡蠣だし醤油。以上。熱々のうちにガーってかき混ぜて、づるづる食べる。これで美味いならいいよね。■材料・冷凍さぬきうどん（食べたいだけ）・卵黄（適量）・発酵...
［食材］調味料兵庫県たつの市・ヒガシマル醤油の牡蠣だし醤油
うすくち醤油や、うどん・おでんスープで名を馳せている兵庫のヒガシマル醤油さんから、レシピブログを通じて、牡蠣だし醤油が送られて来ました。これでなんか美味いもんを作ってと。僕はなんでもそうだけど、まずは、調味料そのものの味をみてますが、まぁ、...