関根のごまらー油で食べる、茹で鶏(むね)

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[レシピ]肉

元住吉の珈琲屋が、「これい美味いよね」とか言ったので買った、関根のごまらー油。

関根の胡麻油
関根の胡麻油

そうかそうかと買ってみたわけだ。

これがまた辛くてええ香りで上品で美味いんだわ。
じゃあこれをシンプルに食べるにはどうしようかって思ってさ、
鶏むね肉をしっとり茹でて、あとは塩とごまらー油だけでいいかなって感じでやってみたら、うん、これいいじゃないってな感じになりました。

■材料
・鶏むね肉(食べたいだけ)
・関根のごまらー油(好きなだけ)
・塩(適量)
・ネギの青いところ(適量)
・生姜(適量)
・水(適量)

■作り方
1.鍋に潰した生姜と適当に切ったネギと水を加え、塩を軽くふって寝かしておいた鶏むね肉も入れて加熱。一旦沸騰したら弱火にして、だらだらと火入れ。あくはきれいにとる。だいたい3分もやればいいでしょう。

2.1から肉を取り出して、余熱で火を入れ、切り分けて盛り付け、塩をふって、最後に関根のごまらー油をざっとかけて完成。

超絶シンプルなので、塩のつけ方や肉の火入れが大事。あとは、関根のごまらー油がなんとかしてくれる。

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