［レシピ］ごはんもの灰干しさんまの押し寿司
和歌山市雑賀崎といえば、日本のアマルフィとも言われている場所なんだが、こういう美味しいもんがある場所でもある。西出水産さんというところで作られている灰干しさんま。魚の身を酸化させずに新鮮な状態で干物にする製法である灰干乾燥の干物。これが何が...
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［レシピ］ごはんもの
［レシピ］煮物焼いたナスと万願寺とうがらし、厚揚げの白だし煮
タイトル通し、ナスと万願寺とうがらしを素焼きして、それを厚揚げとともに白だしで煮て擦り生姜を添えるだけのまぁ簡単な料理。お手軽でいいじゃないか。■材料・なす（食べたいだけ）・満願寺とうがらし（食べたいだけ）・厚揚げ（食べたいだけ）・白だし（...
［レシピ］おつまみ超速で酒を奪う、中華なきゅうりのたたき（拍黄瓜）
刻んだニンニクとざくぎりのきゅうりに酢と醤油と胡麻油をかけて叩いて合えましたっていうだけ。これだけなのにアホほど美味いってすごいよなぁ。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・ニンニク（思ったよりも多め）・胡麻油（適量）・穀物酢（適量）・醤油（適...
酒アサヒスーパードライ・生ジョッキ缶の空き缶で他社製品のビールを飲む
昨日、テレ東のカンブリア宮殿を見てました。アサヒビールの回でしたね。話題の生ジョッキ缶の話でした。確かにね、うまかったです。スーパードライそんなに好きじゃないのにこれは美味しく感じましたって前に書きましたけど、確かにうまかったわけです。秘密...
［レシピ］煮物豚スペアリブの赤ワイン煮
レシピとしては、これが豚スペアリブになっただけ。ちょっと火入れの時間とかは変わります。そりゃそうだ豚肉だもん。豚肉も、ものによっては癖があるので下ゆでしてから煮ます。食材によっては下ゆではしないので、まぁいい豚肉に出会いたいものですねってい...
［レシピ］煮物バードランドの鶏もも肉の赤ワイン煮を野郎飯が作るとこうなる。
やってる事は文章にするとシンプルなんだけど、丁寧に作ったら作っただけ美味くなるなぁと思ったのがこちら。ベースは、バードランドさんのレシピ。（書いてあったのはdancyu）これ、やってみたらおいしかったのと、別の展開もできるなぁとか思った次第...
［レシピ］サラダo/sioのポテトサラダを野郎飯が解釈して作ったらこうなる。
素直にやってみたら、あぁこれ美味しいなぁと思ったo/sioのポテトサラダ。ほぼほぼレシピ通りなんだけど、ちょっと変えるとだいぶ違うのがまた飯作りの面白いところです。■材料・ジャガイモ（食べたいだけ）・玉葱（ジャガイモの1/10）・きゅうり（...
［レストラン訪問］和食・日本料理赤羽・おでんと旬菜魚中々、しっぽりうまいおでんと魚
赤羽っていうのは本当に魅力的な飯屋が多すぎて困る。ここもその店の１つ。赤羽一番街を奥へとろとろとしばらく歩いていくと見つかる、中々。お酒を頼んでしばらくすると、お通しが。今回はいくらを乗せた卵豆腐に小あじの南蛮漬けか。のっけからうまくて困る...
［レシピ］蒸し物帆立貝柱と榎茸の昆布締め酒蒸し
やってることはシンプル。やったら美味いたまらない。■材料・帆立貝柱（食べたいだけ）・榎茸（食べたいだけ）・昆布（適量）・日本酒（適量）■作り方1.昆布はゴミなどを拭いたあと、酒をつけておく。2.1の上に帆立貝柱・榎茸をのっけて、さらに酒を振...
［レシピ］炒めもの豚挽肉のオイスターソース炒めに焼きキャベツ
余った挽肉えをオイスターソースて炒めて、焼いたキャベツと一緒に食べるやつ。飯のおかずです。■材料・豚挽肉（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・ごま油（適量）・オイスターソース（適量）・醤油（適量）■作り方1.キャベツをご...
［レシピ］甘いもん餅で包まずクリームチーズで包む苺大福
いちごをつぶあんで包み、それをさらに餅やらで包むのが苺大福なのだけど、もちをやめて、とろっとろのクリームチーズをかけてそれを苺大福としました。■材料・つぶあん（食べたいだけ、レシピはこちら）・いちご（食べたいだけ）・クリームチーズ（適量）■...