［レシピ］ごはんもの野郎飯流・山形だし豚丼
今年は、山形だしが外食業会でちょいちょい出たなぁ。さすがに、山形だしは作った事が無いので買ってきたが、ささっと作った豚丼に添えれば、まぁさっぱり食べられる。松屋とかで出してたやつを自分で作るとこうなるかなぁって感じで。■材料・豚肉（食べたい...
zintomo
［レシピ］ごはんもの
［食材］飲み物高麗で神社エールっていうジンジャーエールを買ったんだが・・・
曼珠沙華を見にいった時に、なんか珍しいもんがあるなぁと思って買って来た高麗ジンジャ・神社エールというジンジャーエールがあってさ、もの珍しさに買ってみて、家で冷やして飲んでみたんだ。※ちなみに、神社エールというネーミングの商品、国内にいくつも...
旅神津島酒造の盛若っていう麦焼酎がなかなか優しい味で酩酊する。
大島で呑んだ焼酎の一つ。当然、神津島なんて行ったことはないのだけど、きっと旨いんだろうなぁって思って。呑んでみたらさ、本格焼酎なのに、案外すっきり爽やかな感じでさ、次から次へ～と杯が進んでしまう感じ。気づいたら何本も空けてしまっているという...
［レシピ］肉野郎飯流・牛肉と九条葱、もやし、えのき茸の焼酎蒸し
野郎飯流・牛肉と九条葱、もやし、えのき茸の焼酎蒸しのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］パスタヨコイのソースと極太スパゲッティを使って、正しいミラカンを作る。
あんかけスパゲッティと言えば、ヨコイ。お子様の頃から食べてます、この刺激的な辛旨あんかけのスパゲッティ。バーテンダーをしてた頃、イタリアンのシェフから「あんかけスパは邪道だ」と、言われてたけど、まぁこれはこれで旨いからええやんと、僕は思って...
［レシピ］前菜野郎飯流・明日葉と油揚げのさっと煮
野郎飯流・明日葉と油揚げのさっと煮のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］たれ野郎飯流・青とうがらし醤油・伊豆大島風
伊豆大島のごちそう、べっこう寿司などを作るのに欠かせない島の青とうがらしを使った醤油、自宅で仕込んでみました。醤油以外にも添加するものもあるんですが、教えてもらったやり方と僕流の感じで。今回は調味料自体も指定します。■材料・島とうがらし（伊...
［レシピ］パスタ野郎飯流・島とうがらしのペペロンチーノ
伊豆大島で島とうがらしを手に入れたら、絶対に作ってみたかったもの。どシンプルな島とうがらしのペペロンチーノ。EXVオリーブオイルと、伊豆大島で買ってきたニンニクと島とうがらしと塩だけ。椿油で仕上げれば100%完璧な島ペペロンなんだけど、今回...
菓子東京大島・恵比壽屋製菓店の牛乳煎餅が素朴で旨くて大好きだ。
お土産やさんで買った、手焼きの牛乳煎餅。まぁとってもシンプル。大島の牛乳やバター、小麦粉と卵、砂糖だけのシンプル構成。なのにさ、なんでこんなに旨いんだろうって、そんなかんじの煎餅。どうせお土産品でしょ？なんて思っている人がいたら、まずとりあ...
［レストラン訪問］寿司伊豆大島・いざなみの、べっこう寿司
旨いぞ！って言われれば、そりゃあ興味ももつでしょう。以前、寿司屋の友人が出してくれた、芥子で食べる島寿司を食べた事があるんだけど、伊豆大島の島寿司である、べっこう寿司ってのは、島の唐辛子を漬け込んだ醤油ベースの調味液に浸けた白身魚で握る寿司...
［レストラン訪問］寿司愛知碧南・ゆき寿司
碧南市・広藤園という藤棚の隣に店を構えていてね、所謂、昔ながらの渋いお寿司やさんです。だいたいいつも活気があってね、朝も夕方も早くから人が多いので、ほんとに行きたければお席の予約をおすすめする位。でもね、本流を楽しみたいなら確実にカウンター...