［レシピ］パスタ野郎飯流・新宿あるでん亭のアリタリアを再現してみた件
新宿・あるでん亭にあるメニュー「アリタリア」特に関係者でもなんでもない1客ですが、ふと思い、このメニューを再現してみることにしました。理由はとくにないです。で、こちらが本家のアリタリア。ボロネーゼ×しめじ×クリーム×鷹の爪 とのことだが、な...
レシピ
［レシピ］パスタ
［レシピ］おつまみ野郎飯流・牛すじ煮込み九条ネギ加え
根気強く、だらだら長時間煮込んでりゃ出来る牛すじ煮込み。ちゃんと処理すりゃ、ちゃんと美味い牛すじ。時間のある時にでもやってみて。■材料・牛すじ（食べたいだけ）・糸こんにゃく（太いやつ、食べたいだけ）・九条ネギ（食べたいだけ）・醤油（適量）・...
［レシピ］フルーツ野郎飯流・ドライフルーツとアーモンドの白ワイン漬け
4月末に開催した料理教室で出したやつ。まぁ、とりあえぜずドライフルーツ買ってきて、木の実をつめて、白ワインをだばだば入れて寝かせるだけという、お手軽おつまみ。酒のアテにもお茶請けにもなるという、そんなやつ。■材料・ドライフルーツ（フィグ、プ...
［レシピ］肉野郎飯流・テキーラチキン
テキーラを飲むために、夏感を出すために、テキーラやらライムに漬け込んだ鶏をワイルドにがつんと焼く。美味いぜ。美味いはず。いや、間違いない。■材料・鶏もも肉（食べたいだけ）・ライム（適量）・度数の高めのテキーラ（たっぷり）・ニンニク（適量）・...
［レシピ］焼き物野郎飯流・菜の花とレンコンのオーブン焼き
野菜を切ってさ、ざっと塩コショウとオリーブオイルとチーズをかけてオーブンで焼く。これだけ。ちなみにレンコンが紫色になってますが、レンコンの中の鉄とタンニンが化学変化したわけで。あぁそういえば軽く炒めるのに鉄のフライパンを使ったなぁと。■材料...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・雲丹ひしおかけ目玉焼き丼
野郎飯流・雲丹ひしおかけ目玉焼き丼のレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。
［レシピ］肉野郎飯流・レタスと豚バラ、レモンの重ね蒸し
たっぷりのレタス、豚バラ肉、皮までちゃんと食べられる信頼のおける国産のレモン、使うのはたったそれだけ。重ねて山にして蒸して食べる。超シンプルだが、これがまた超美味いわけだ。いろいろ試してみたが、塩で食べるのがいい。特に塩もちゃんとこだわった...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・二の岡ベーコンを使ったチャーハン
二の岡のベーコンと卵、ねぎだけが具のどシンプルなチャーハン。病み付きになりすぎます。■材料・二の岡のベーコン（食べたいだけ）・ご飯（食べたいだけ）・卵（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・塩（少量）・サラダ油（少量）・醤油（少量）■作り方1.ベー...
［レシピ］汁物野郎飯流・二の岡ベーコンを使った具たっぷりのコンソメ
割と作り方は簡単。炒めてコンソメ入れるだけ。手抜きだけど、絶対に手抜きな味にならないのは、二の岡ベーコンのおかげだね。■材料・二の岡のベーコン（食べたいだけ）・キャベツ（食べたいだけ）・マッシュルーム（食べたいだけ）・コンソメ（適量）・黒胡...
［レシピ］パスタ野郎飯流・二の岡ハムのベーコンを使ったスパゲッティカルボナーラ
ニの岡のベーコンを使って、カルボナーラを作る。実は、このベーコンだけではなく、チーズもパスタも食材をこだわり抜いて作った、ある意味贅沢なカルボナーラ。正直、何度もレシピを書いていますので、前に書いたものと重複しますが、まぁこんなかんじです。...
［レシピ］ごはんもの野郎飯流・ぶり昆布締め丼
ブリの刺身を昆布で〆て、さらに、昆布で炊いた飯とともに、醤油をちょいとかけて食べる。わさびは使ってません。かわりに柚子胡椒を用いています。■材料・鰤（食べたいだけ、できるだけサクで買う事）・米（食べたいだけ）・昆布（適量）・柚子皮（適量）・...