［レシピ］たれ焼き鰆に特製ネギ塩ごま油だれ
超絶万能系の特製ネギ塩ごま油だれを作ると、かなり、料理が捗ります。魚でも肉でも、まぁなんでもいける。究極、TKGに合わせてもいい。まずは、焼いた鰆に合わせてみます。鰆って魚に春と書くけど旬は秋だったりするのよ。■材料＜特製ネギ塩ごま油だれ＞...
レシピ
［レシピ］たれ
［レシピ］スピードおかず素敵な食材が揃った時だけできるカプレーゼ
めっちゃ美味しいフルーツトマトを手に入れ、めっちゃ美味しいモッツァレラチーズを手に入れ、めっちゃいいEXVオリーブオイルを手に入れ、めっちゃいいイタリアンパセリを手に入れ、めっちゃいい岩塩を手に入れたら誰でもできる、美味しいカプレーゼ。やっ...
［レシピ］フルーツ胡麻の効いた柿と法蓮草の白和え
柿が美味しい時期にやる、白和え。豆腐にしっかり胡麻の旨さを加えた和え衣に柿と法蓮草。ほっこりする旨さです。■材料・柿（食べたいだけ、器としても利用）・木綿豆腐（食べたいだけ）・法蓮草（食べたいだけ）・白醤油（適量）・塩（適量）・ねりごま（適...
［レシピ］卵基本のカリカリベーコンと目玉焼
基本すぎてあれかもしれません。ベーコンと卵を用意して、鉄のフライパンでカリッカリに焼いていくそういう感じのもの。朝ごはんにどうぞっていうやつですね。■材料・ベーコン（食べたいだけ）・卵（食べたいだけ）・サラダ油（適量）■作り方1.フライパン...
［レシピ］前菜脱水加工ぶりのボッタルガがけ
ぶりの身を脱水シートで余分な水分を除去して食感や旨味を強くして、そこにボッタルガをかけるだけで、ワオ！美味い！ってなるシンプルな前菜ができます。脱水加工は１日〜数日。あとは好みで。■材料・ぶり（食べたいだけ）・ボッタルガパウダー（適量）・塩...
［レシピ］おつまみアボカドの器に盛られたさっぱりとしたアボカドサラダ
アボカドの身をくり抜いて、皮を器にして、あとは、アボカドの身と具材を和えてサラダにして出すっていうそういう料理です。超簡単です。■材料・アボカド（食べたいだけ）・ミニトマト（食べたいだけ）・カマンベールチーズ（食べたいだけ）・塩（適量）・黒...
［レシピ］おつまみ柿とクミン入りチーズのEXVオリーブオイル合え
熟した柿と、クミンが入ったチーズをEXVオリーブオイルで和えただけ。新しい組み合わせです。美味しいですよ。■材料・クミンが入ったチーズ（もしくは、ゴーダかコンテチーズとクミンシード、食べたいだけ）・柿（食べたいだけ）・EXVオリーブオイル（...
［レシピ］汁物葱と豆腐としめじの赤だし
煮干しで出汁をとって、具材をどさどさ入れて、赤味噌を溶いただけ。これで美味しいならいいじゃない。■材料・水（適量）・煮干し（適量）・豆腐（好きなだけ）・ねぎ（好きなだけ）・ぶなしめじ（食べたいだけ）■作り方1.水と煮干しで出汁をとる。2.1...
［レシピ］おつまみ5分以内に出す中華風ポキ2種
チャチャっと味付けして、サクッとテーブルに出して「これでもつまんで待ってて」とかやる料理です。超速で１品出せます。ほんとはなぁ、こういうのされると嬉しいよなぁって思いつつ自分自身は、やってもらった体験がないのでね、まぁ哀しい限りですが、こん...
［レシピ］きのこ椎茸と鶏肉と茄子の煮込み春雨
人ん家でありもので飯を作る事があって、そん時にさっと作ったのだけど、瞬殺した一皿です。米泥棒・酒泥棒です。■材料・春雨（食べたいだけ）・鶏もも肉（食べたいだけ）・生椎茸（食べたいだけ）・茄子（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）・中華ス...
［レシピ］炒めもの信州味噌とにんにく背脂で作る回鍋肉風
具材は、キャベツと豚バラ肉だけ。そして、信州味噌にエスビー食品の瓶入り調味料「にんにく背脂」を混ぜただけの調味料で味付けするだけ。ごま油も使うけど。これだけで、まぁ美味い飯泥棒な家庭の中華風料理が出来ちゃいます。中華の本格な感じなないのがい...