［レシピ］焼き物コストコの牛タンで作る厚切りペッパータン炭火焼き
前回もコストコの牛タンで炭火焼きしましたが、今回はちょっと作り方を変えてます。牛タン1本そのままドンとは焼かず、低温調理もせず、捌いてマリネして焼いてっていう感じにしています。ちなみに前回はこうでした。■材料・コストコの牛タン（1本〜食べた...
zintomo
［レシピ］焼き物
［レシピ］サラダコッテリした焼肉サラダ
サラダという体を成していないかもしれません。ごはんに合うサラダです。ごはん、いらないかもしれません。肉と旨さというより、肉のタレとマヨネーズでゴッツリ食べるというそういう感じです。定食屋の焼肉定食な感じでしょうかね。■材料・好きな肉（食べた...
［レストラン訪問］ラーメン東京ミッドタウン八重洲・芝蘭担担麺、新担担麺と中華風ソースカツ丼（ミニ）
東京ミッドタウン八重洲をちょろっと覗いてみよう思い訪れ、ちょうど昼時だったので何か腹に入れたいなぁと見回したら、担担麺のお店があったので、ふらり訪問。胡麻がガッツリ濃いやつが好きなのと、“仕上げの胡麻を目の前でかける”というのが新しいなと思...
［食材］加工食品セブンイレブンの焼き鯖と梅おむすびを食べてみた件
具材をどんと乗っけただけ系のおむすび。これで第４弾。まぁ、食材が美味しければそれだけで成立するというようなおむすびかなぁという点は第３弾と同様。仕入れの人、苦労してんだろうなぁとか思いました。
［レシピ］ごはんものポン酢をかけて食らう、悪魔的豆腐丼
ハイカロリーな混ぜ飯を作っておいて、豆腐と卵黄を乗っけて、ポン酢をかけてざっくり混ぜて食らうという丼。カロリーが悪魔的です。そして、ポン酢は悪魔を小悪魔程度にします。■材料・ごはん（食べたいだけ）・揚げ玉（好きなだけ）・刻みネギ（好きなだけ...
［レシピ］揚げ物ヅケにして揚げる、カツオのポンカツ
カツオをポン酢でヅケにして、そいつを表面だけ揚げてレアカツにするの。まぁ、うまいよね。何もかけなくて、うまい。■材料・カツオ（生でもタタキ用のでもどっちでもいい、食べたいだけ）・薄力粉（適量）・卵（適量）・パン粉（適量）・サラダ油（適量）・...
［レシピ］揚げ物食卓に出したら瞬殺、手羽先のぽんから。
要は、手羽先の唐揚げです。「てばからぽん」とでも言ってください。「ぽんから」でもいいか。胡椒やらスパイスやらは使わないので、いわゆる名古屋めしスタイルではありません。肉付きの良い手羽先を買ってきて、ポン酢に1日漬けておくだけ。あとは揚げるだ...
［レシピ］煮物そこそこに柔らかく箸が止まらない、鶏もも肉と葱と舞茸の焼きポン酢煮
俺は大体、鶏もも1枚肉は、シンプルなソテーにすることが多いです。美味いし。今回は、皮パリパリにしません。柔らかなのを楽しいでもらいます。そして、添え物の舞茸と葱は必須。これらが本当に美味しくなる。なんなら鶏以上。■材料・鶏もも肉（食べたいだ...
［レシピ］炒めものまろやかに程よく辛くて美味い、豚キムチもやしポン酢炒め
略称、「豚もやしキムポン」豚キムチのマイルド版っていう考え方でいいかな。まろやかな味で、ガツンとこないけど、そこそこに米に合うという感じ。今回、この糖質オフ・減塩野菜ぽんずを使ってるのに、ご飯にめっちゃ合うしおかわりしちゃう！ってなったら本...
［食材］調味料日の出みりんの、糖質オフ・減塩野菜ぽんず。これさ、鍋みたいな味だ。
国産野菜とゆずを使用した糖質60％オフ・食塩量30％オフで、さらにやさしい酸味と野菜由来の旨みも入って、糖質・塩分カットできて動物性原料不使用でヴィーガンでも使えるっていうポン酢が出たとのこと。基本、調味料はそのまま舐めて味をいつもみていま...
イベントフーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテストスペシャルBOXが届いた件
さて、今年もこんな時期がやってきました。2020年2021年さて、2022年も、参加します、フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト。今回のお題はといいますと、＊サントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ、トレッビ...