ヅケにして揚げる、カツオのポンカツ

かつおのポンカツ [レシピ]揚げ物

カツオをポン酢でヅケにして、そいつを表面だけ揚げてレアカツにするの。
まぁ、うまいよね。何もかけなくて、うまい。

■材料
・カツオ(生でもタタキ用のでもどっちでもいい、食べたいだけ)
・薄力粉(適量)
・卵(適量)
・パン粉(適量)
・サラダ油(適量)
・ポン酢(適量)

■作り方
1.カツオをポン酢に漬ける。1日くらい。

2.1に薄力粉と溶き卵とパン粉をつけてサラダ油で揚げる。表面をサクッと揚げればいいので、揚げすぎないように。

3.切って盛り付けて完成。

うまいぞ。

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