東京３大どら焼きというのがある。
上野御徒町の「うさぎや」浅草の「亀十」東十条の「草月」とある。
俺がうさぎやを知ったのはもう20年以上も前になる。まぁたしかにどら焼きの概念が変わるくらい美味かった。亀十も草月もそうだ。
そもそもうさぎやに関しては、阿佐ヶ谷にもあるし日本橋にもある。それぞれ全然違う。
でもね、ここ最近「あぁ、俺ここ今好きだわ」ってなってるのが、すずめや。
テクスチャはすずめやとかと変わらんのだけど、
なんせ、生地と餡のバランスが高いレベルでいい。生地は、押しつけがましい甘さがなく粉もいいもんを使ってるんだろうな、飽きがこない。
そして、この粒だった餡の旨さよ。ちゃんと甘いがべっとりせず後腐れもなく、上品にうまい。
あぁ俺好きだわ、こういうのって思うそういうどら焼きです。何個もぺろっといきそうで危ないです。
この2022年の今日この時点できっと多分いちばん好きかもです。
