［レシピ］煮物オレンジ白菜と紅芯大根の白ワイン煮発酵バター添え
白菜をメイン料理に仕立て上げる一皿。やってることは結構簡単です。くたくたに煮て仕舞えば、だいたいうまい。■材料・オレンジ白菜（食べたいだけ）・紅芯大根（食べたいだけ）・白ワイン（たっぷり）・塩（適量）・発酵バター（たっぷり）■作り方1.オレ...
2021-12
［レシピ］煮物
［レストラン訪問］ダイナー浅草・SUKE6DINER、スケロクバーガー
東武の浅草駅北改札・すみだリバーウォークに近いスケロクダイナー。助六ってのはどうしても寿司とか歌舞伎とかを連想してしまうが、それにしてはどうしようもなく、オシャレレストランという印象が強い。高品質な野菜やらパンやら、そして酒っていう感じなん...
［レシピ］卵容量ガン無視、無理やり巻いた牛肉と葱のオムレツ風卵焼きよく焼き
牛肉と葱を醤油と砂糖と酒で煮ておいたやつを、卵で巻いて、焦がすレベルでしっかり焼いて出した茶色い飯です。たくさんの量を巻いてます。ギッチギチです。結構難易度高めです。■材料・牛肉切り落とし（食べたいだけ）・青ネギ（食べたいだけ）・卵（食べた...
［レストラン訪問］居酒屋桜木町/野毛・ゴールデンもつ、生ホッピーでもつを食らう。
野毛も楽しいが、ぴおシティもなかなかに楽しい。桜木町〜野毛は飲兵衛には最高の街だと思う。桜木町駅から、野毛ちかみちを通って野毛に行く途中にあるぴおシティ。そこにあるゴールデンもつ。まずは、生ホッピーをいただきましょう。爽やかすぎて、ぐいぐい...
［レシピ］おつまみビッグマッシュルームブルーチーズ
でかいマッシュルームを買ってきて、ブルーチーズを乗っけて焼くだけ。本気でこれだけ。そして美味い！■材料・でかいマッシュルーム（食べたいだけ）・ブルーチーズ（適量）■作り方1.マッシュルームの軸をとって、器になった所にブルーチーズを適量入れて...
［レシピ］おつまみブラックペッパーのたっぷりきいた野郎飯のオニオンスライスにツナとクレソン
まぁ、このタイトルと言ったら、スターダストレビューでしょう。でも、まぁ、ツナとか入った方がいいよなぁ。個人的には。■材料・玉ねぎ（食べたいだけ）・ツナ（好きなだけ）・クレソン（好きなだけ）・塩（適量）・黒胡椒（たっぷり）■作り方1.玉ねぎを...
［レシピ］野菜じゃがいもと玉ねぎの醤油バター黒胡椒
食材、超地味です。ですが、甘い美味い！です。たまじゃが、とでもいえばいいでしょうかね、この料理は。■材料・じゃがいも（食べたいだけ）・玉ねぎ（食べたいだけ）・バター（ちょっと多め）・醤油（適量）・黒胡椒（適量）■作り方1.適当に切ったじゃが...
［レシピ］焼き物フライパンで焼くあなごの白焼き
あなごを買ってきて、白焼きにするだけ。超簡単です。あなごの下拵えちゃんとやればね。■材料・あなご（食べたいだけ）・塩（適量）■作り方1.捌いた後のあなごの皮を包丁でこそいで、ぬめりをとり、塩を振って手早くもみ洗い,したのち水で洗って、水気を...
［レシピ］卵大衆料理すぎる、にらオムレツ
ごま油で炒めたニラに牡蠣出汁醤油をかけて、溶き卵を投入してオムレツに。にらたま、こんな感じなります。切ったら、とろりと、こんな感じに。■材料・卵（食べたいだけ）・にら（食べたいだけ）・牡蠣醤油（適量）・ごま油（適量）■作り方1.適当に切った...
［レシピ］焼き物日南どり骨つきもも肉のパリパリ塩焼き
日南どりでなくても、骨つきもも肉だったらこれをやろう。塩振って焼いただけ。舞茸も焼いて添えちゃおう。あとは、マスタードと生胡椒も添えておこう。シンプルかつリッチ。■材料・骨つき鶏もも肉（食べたいだけ）・サラダ油（少量）・塩（適量）・舞茸（好...
調理器具名古屋市/愛知ドビー・バーミキュラ フライパン 28cm
名古屋市/愛知ドビー・バーミキュラ フライパン 28cmを紹介しています。野郎飯は名店から知る人ぞ知る店の食を忖度無しでレビューしています。あくまでもzintomoの個人的な感想です。