2022-07

[レシピ]おつまみ

自宅で作るバルサミコうざく

鰻屋さんとかで食べる、うざく。自宅でもやろうかと思って、作りました。それも、超絶簡単に、また、ワインにも合うように通常使う酢ではなく、バルサミコ酢でやってみました。結構、いけます。 ■材料・市販の鰻の蒲焼(食べたいだけ、タレも市販の...
[レシピ]煮物

無水鍋で作る 夏野菜のラタトゥイユ

無水鍋はこいつを使います。 野菜を切って、オリーブオイルを入れて、加熱するだけ。最後に塩で味を調整すれば、お手軽に美味しいラタトゥイユができます。冷やしてもうまい! ■材料・トマト(食べたいだけ)・パプリカ(食べた...
[レストラン訪問]ステーキ・肉

新宿三丁目・バルバッコアのシュラスコディナー

バルバッコアに行くのも随分ぶりだなぁ。 親戚女子が肉に飢えており、それじゃあアホほどお肉を食べさせようと、都合のいい新宿三丁目で待ち合わせて、バルバッコアに向かったわけです。 このあたりのお肉食べるんやで〜...
Sponsors
[レシピ]おつまみ

つるむらさき出汁醤油がけ

夏の野菜といえば、つるむらさき。もうね、茹でて切って、出汁醤油かけるだけで、美味しい一皿になるので、さっとやっちゃってください。普段の飯なんて、こういうのでええんです。 ■材料・つるむらさき(食べたいだけ)・出汁醤油(自作でも市販で...
[レシピ]焼き物

鶏もも肉とししとうと生姜の煮詰め焼き

鶏もも肉を皮から焼いて、滲み出た脂でししとうと生姜を焼いて、酒と醤油をかけて煮詰めたやつ。飯にも酒にも合う、なんなら冷えても美味いので弁当にも。 ■材料・鶏もも肉(食べたいだけ)・ししとう(食べたいだけ)・生姜(食べたいだけ)・サラ...
[レシピ]炒めもの

あぶらかれいと茄子とピーマンの黒胡椒炒め

肉野菜炒めってのはよくあるけど、魚野菜炒めってのはあんまりないよね。魚でも結構脂が強いのもあるから、合うかなぁと思って作ったら、合いました。だらっとした味にするのが嫌なので、しっかり黒胡椒を振ってピリっと仕上げるのがいいです。 ■材...
[レストラン訪問]ラーメン

渋谷・真鯛らーめん 麺魚、サーモンラーメンといくら丼

渋谷の並木橋あたりでふらっと入った店。本店は墨田区錦糸町。鯛だしのラーメンでも食べようと思ったけど、サーモンラーメンというのが気になりすぎて、こちらを注文。 スープから具材までとことんサーモンでした。サーモンのうまさから癖か...
[レシピ]酒

琉球モンスターサワー

モンスター スーパーフュエル キラーキウイ×請福酒造 琉球泡盛 直火請福 30度で作ったサワー。琉球モンスターです。ごくごくいけてやばいやつです。 ■材料・モンスター スーパーフュエル キラーキウイ(適量)・請福酒造 琉球泡盛 直火...
[レストラン訪問]中華

中村橋・チャイナ酒家 唐苑、ちょうどいい中華酒場。 

前は、こんなお店がやってたのだけど、まぁ美味しくなかったんだろうなぁ、1年も経たずに閉店。 居抜きで、っていう感じでもなくベースは使いつつもしっかり手を加えてオープンしたのがチャイナ酒家唐苑。練馬やら中村橋やら江古田にお...
[レシピ]焼き物

鰆の塩焼き・オクラと茗荷の爽やかな食べるソース

鰆の塩焼きを爽やかに、かつ、さっぱりと食感も楽しく食べたいよねって思って、食べるソースを作って、一緒に食べてもらうことにしました。鰆は魚に春と書くのですが、意外と夏にも手に入るので、まぁ使っちゃおうって思ってね。 ■材料・鰆(食べた...
[レストラン訪問]中華

新橋・ビーフン東、ビーフンとバーツァン(中華ちまき)

ふとビーフンが食べたいなぁと思っていると、新橋にあるんですよね、専門店。平日、いつも賑わっているビーフン東。テンポよく客が吸い込まれ、モリモリ食べて出ていくそんなお店。これは絶対食べなきゃとまず注文したのが、 並ビーフン。薄...
Sponsors
タイトルとURLをコピーしました