あぶらかれいと茄子とピーマンの黒胡椒炒め

あぶらかれいと茄子とピーマンの黒胡椒炒め [レシピ]炒めもの

肉野菜炒めってのはよくあるけど、魚野菜炒めってのはあんまりないよね。
魚でも結構脂が強いのもあるから、合うかなぁと思って作ったら、合いました。
だらっとした味にするのが嫌なので、しっかり黒胡椒を振ってピリっと仕上げるのがいいです。

■材料
・あぶらカレイ切り身(食べたいだけ)
・茄子(食べたいだけ)
・ピーマン(食べたいだけ)
・塩(適量)
・サラダ油(適量)
・黒胡椒(たっぷり)

■作り方
1.適当に切った茄子とピーマンをサラダ油で炒める。

2.あぶらカレイ切り身を加えて炒め、塩で味を整える。

3.盛り付けて、しっかり黒胡椒を振って完成。

あぶらカレイから脂がしっかり出てくるので、
最初に茄子とピーマンを炒める時の油は控えめで。

骨無し 切身 アブラガレイ 600g (10切入) 21917
■原材料:アブラガレイ、食塩 ■調理方法:冷蔵庫内解凍後、加熱 ■最終加工地:中国 ■規格:600g(10切入)(1枚約60g) ■メーカー:交洋

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