2022-09

[レシピ]酒

酒が止まらん!ドライキンミヤすだちサワー

キンミヤ・炭酸水・すだち。用意するのはこれだけ!料理にも合う、そのままでも最高。もう、止まらんです。■材料・キンミヤ(適量)・炭酸水(適量)・すだち(好きなだけ)・氷(たっぷり)■作り方1.グラスにたっぷり氷を入れ、すだち...
[レシピ]焼き物

厚切り豚ロース肉柚子胡椒ソテー

ちゃんとした肉屋で、いい豚肉を買ってきて、厚切りにして、柚子胡椒を塗って焼く。たったそれだけ。たったそれだけだけど、飛ぶほど美味いのだよ。■材料・豚ロース肉塊(食べたいだけ)・柚子胡椒(適量)・サラダ油(適量)■作り方1....
[レシピ]煮物

戻し汁をそのまま使う、切り干し大根の煮付け

渋い地味料理だけど、こういうのが好きです。酒にも合うし、飯にも合う。ほっとするよね、こういうの。油揚げがあるのがポイントです、これがいい効果を出すんだ。■材料・切り干し大根(食べたいだけ)・人参(食べたいだけ)・油揚げ(食べたいだ...
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[レシピ]揚げ物

ゴーヤのわたの素揚げ

ゴーヤはよく使うのですが、ゴーヤの中のわたは、基本捨ててます。食べることないので。でも、素揚げして塩を振って食べてみたら美味しかったです。■材料・ゴーヤのわた(食べたいだけ)・塩(適量)・サラダ油(適量)■作り方1.ゴーヤ...
[レストラン訪問]ラーメン

大宮・手揉み中華そば 中村、特製中華そば

大宮で飲んだ後の〆に、なんか美味しいラーメン食べたいなぁとか思って、大宮駅南口をふらりと歩いていて、見つけました。中華そば中村。埼玉でも有名店の狼煙グループとのことですが、食べたことないので美味しいかどうかは知りません。肉もしっ...
[レストラン訪問]ファストフード

松屋の魯肉飯、そこはかとなく角煮ご飯でした。

松屋の期間限定商品で、魯肉飯が出たというので、食べてみました。なんで山椒が一緒に出てくるんだろうと思いましたが、食べてみて納得。魯肉飯というより、崩し角煮ご飯という感じでした。以前台湾で食べてたこことか...
[レシピ]汁物

ししとうと干し茄子の味噌汁

干した茄子は、味が濃くなるのと調味料をしっかり吸うので味噌汁とかに向いている。そこに、パンチを加えるししとう。これだけで最高に美味い味噌汁になるよね。■材料・干しなす(食べたいだけ)・ししとう(食べたいだけ)・好きな味噌(好きなだ...
[レストラン訪問]居酒屋

大宮駅南口・いづみや本店、知らない人と相席で飲み食べる老舗居酒屋

大宮で仕事してた時に、「ここ行きたいなぁ〜」と思ってしばらく経ちまして、ようやく行けましたいづみや本店。雰囲気からして絶対いいよなぁとか思いました。ちなみに、全面喫煙OKです。煙草嫌いの俺としてはまぁうん、我慢だな。赤星で...
[レシピ]甘いもん

蜂蜜とくるみと発酵バターのホットケーキ

市販のホットケーキミックスにくるみとラム酒と牛乳を混ぜて、あとは普通にホットケーキを焼いて、たっぷり蜂蜜と発酵バターを乗せて食べると優勝できます。■材料・市販のホットケーキミックス(食べたいだけ)※+牛乳やら卵は、ホットケーキミッ...
[レシピ]焼き物

仙台牛赤身厚切りローストビーフ

いい肉は、ちゃんと焼いて塩だけかけるだけで、もう美味い。ソース?そんなもんいりません。若干の肉の獣な匂いはローズマリーとオリーブオイルでマリネしてどうにかします。焼きに関しては、レアとブルーレアの間のレア寄りに攻めて焼いております。なので...
[レシピ]揚げ物

そこそこに手抜きした、いろいろ野菜のカポナータ

ザクザク野菜を切って素揚げして、バルサミコ酢で絡めていき、しばらく寝かせてから食べます。結構な手抜きしてますが、美味いです。■材料・なす(食べたいだけ)・ピーマン(食べたいだけ)・パプリカ(食べたいだけ)・マッシュルーム(食べたい...
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