「3割うまい」
何言っとるか全然わからん愛知県出身者にとって、ぎょうざの満州は本当に馴染みがない。餃子の王将みたいなものか？とか本気で最近まで思っていました。
食べてみたら、全然違いました。もちろん、いい意味で。
ちなみに、3割うまいの意味はこちら。
中華飲みをする俺なので、まずは
紹興酒、熱燗で出してくれます。ザラメ入りますか？とお声がけしてくれるのがいい。俺はいらんけど。
ザーサイをつまみながら待ちます。
驚いたのは、まず、普通の野菜炒めがとんでもなく美味しいの。どう美味しいかというと、青の味付け。余計に塩やら化調やらが入ってない、素材味をしっかり引き出している全く重たくない毎日でも食べられる野菜炒め。はー、こんなレベルのものをこんな安さで出してくるんだ。衝撃。
餃子を待っている間に、ラー油と酢とこしょうをしっかり混ぜてタレを作って起きます。後で醤油も入れます。
税込330円の餃子。これこそ本当に驚愕。この値段で大きいし、重たくない味わいで、そのまま食べてもしっかり美味いし、まぁ全体的に優しい味わいだし、これ複数枚いただけますわっていうレベルの餃子。チェーン店の餃子の中では正直かなり飛び抜けた存在だと思う。個人的には、まじ？マジなの？こんなに美味いの？って驚愕でしかないのです。
チャーハンも小さいサイズができるってことで、小さいサイズで注文しましたが、パラッパラの非常に具合のいいチャーハンでかつ押し付けがましい味付けを全然しておらず、さらっと食べられた。小さくしなくても良かったんじゃないかくらいの美味さでこちらも驚いた。鍋振っている人たちのスキルが高い方が全店にいるのかと思うと、その仕組みを作ってきた会社という存在にも驚愕。
ちなみに、付け合わせのスープがなんだかガチ中華ではなく魚介のほんのりかかったような味わいでホッとしました。
個人的に、ぎょうざの満州、侮ってました。
一度食べてしまうと、侮れなさすぎて、驚愕だし恐ろしいし、
この、重たくない軽やかに満足できるこの佇まいがまぁすごいのよ。
何度もお世話になりたいと思いました、いや本当に。
ぎょうざの満洲 練馬富士見台店 （餃子 / 富士見台駅、中村橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
