もともとは、もつ煮込み専門店沼田はなれだった場所だが、ラーメン屋さんに変わりました。経営母体は同じく沼田。ラーメン店をいくつかやっているので納得といえば納得。この新宿界隈は、らぁ麺はやし田みたいな強力ブランドが近場にあったりと、意外と激戦区だったりするけれど、この貝出汁を全面に出したラーメン店はそんなにないので、面白いかと思います。
浅利にホタテに昆布を低温でじっくり炊いたスープはそりゃ美味いよね。煮込みに精通するチームが作ってんだもん、そりゃあ品質の高さはすごいよねってなる。
となると、おかわりだ。
合え玉がまた面白い。浅利に肉に玉葱と麺。貝油の味わいの香りがいいので、このままラーメンに入れるのではなく、そのまま食べてしまってもいいし、その方がいいなって思った。なので、俺の場合は半分そのまま半分スープへっていう感じで食べてます。これいいなー。
