愛知といえば、名古屋といえば、味噌煮込みうどん。
そして、山本屋本店だと、名駅に店があるので、気軽に愛知の味噌煮込みを楽しめる。
漬物食べ放題です、これがまた渋い味付けでいいんだわ。
そして、今日俺が頼んだのは、牡蠣入りで海老天追加。
冬季しかない牡蠣入り。牡蠣がデカくて嬉しいのだ。
冬なら、もう、牡蠣入りは食べなきゃいかん。
蓋を皿にして、いただきます。うまい！
さて、そこで、TKGをやるための卵の対応方法です。
生卵が入ってますが、これを最初にといちゃう人が多いです。
これも正しいのですが、俺としては、せっかくの味噌煮込みだからこそ、TKGを楽しんでほしいので、こうします。
まず、熱々で供されますので、卵はいじらない。
卵を触らずに、うどんを食べていきます。
そうしたら、じきに勝手に白身が固まって、美味しいとろとろ卵になってくれます。
そうこうしてるうちに、食事中盤〜後半になります。
で、ごはんを注文します。
白身が固まってくれて、いい具合になってます。
そしたら、ごはんの上に、卵をオン。お好みで味噌煮込みうどんの汁を加えて、MTKG（味噌煮込み卵かけごはん）
ぶっ飛ぶくらいうまいです！
もうね、山本屋さんに限らず、これはやってほしい！
まじ最高です。
山本屋本店 JR名古屋駅店 （うどん / 名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅、名古屋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
