［レシピ］おつまみ完全におつまみ仕様、サテトムトースト
薄切りの食パンにサテトム（えびやレモングラスの主張が強いベトナムの調味料）を塗って焼いただけ。サクサク食感にエビとレモングラスの風味としょっぱさ。完全に酒のつまみです、どうもありがとうございました。軽めのビールや白ワインにめちゃくちゃ合いま...
［食材］調味料
［レシピ］おつまみ
［食材］調味料ハウス お酢と果汁のペースト・ビネ果＆楽園のサテトムがやってきた。
ハウス食品×レシピブログのモニターとして、何やら送られてきました。まぁこんな感じで送られてくるわけです。何が入ってるかというと、＊ハウス お酢と果汁のペースト ビネ果 ＜ざくろ＞・＜マスカット＞・＜ピンクグレープフルーツ＞＊ハウス 楽園のサ...
［食材］インスタント三島食品のひろしが案外美味しかった件
三島食品といえば、ご飯に混ぜるだけで美味しいやつを作ってる企業。「ゆかり」がおなじみだが、「たかし」「あやか」「まみこ」「のぞみ」「うめこ」と、人の名前じゃんシリーズが存外多くありましたが、さらに「ひろし」って。どこへ向かっているんでしょう...
［レシピ］麺激辛竹富島ラー油を使った、具沢山つけ汁で食べる冷麦
茄子とズッキーニとネギと豚肉を炒めて白だしで煮たつけ汁に、竹富島ラー油をかけたつゆで食べるひやむぎ。冷麦じゃなく、うどんとかでもいいけどね。で、この竹富島ラー油というのがこちら。ゴマ油・ヒハツ・島唐辛子・ニンニク・レモングラス・ナタネ油・ロ...
［レシピ］卵シンプルにワインとともに食べる、生マッシュルームを散らした牡蠣だし醤油オムレツ
卵と生クリームとバターだけのシンプルなオムレツ。そこに牡蠣だし醤油をさっと加えて深い旨みを添加。さらに盛り付けてから、生マッシュルームと粉チーズをふって供する一皿は、ワインと一緒にどうぞっていうそういう美味しさに。もちろん、トーストとともに...
［レシピ］うどんシンプル。牡蠣だし醤油釜玉バターうどん
最高にシンプル。用意するのは、冷凍のさぬきうどんと卵黄と発酵バターと、ヒガシマル醤油の牡蠣だし醤油。以上。熱々のうちにガーってかき混ぜて、づるづる食べる。これで美味いならいいよね。■材料・冷凍さぬきうどん（食べたいだけ）・卵黄（適量）・発酵...
［食材］調味料兵庫県たつの市・ヒガシマル醤油の牡蠣だし醤油
うすくち醤油や、うどん・おでんスープで名を馳せている兵庫のヒガシマル醤油さんから、レシピブログを通じて、牡蠣だし醤油が送られて来ました。これでなんか美味いもんを作ってと。僕はなんでもそうだけど、まずは、調味料そのものの味をみてますが、まぁ、...
［レシピ］焼き物スパイスと出汁が優しく香るメカジキとトマトと白ナスのソテー
焼くという行為だけで、素材の美味しさを最大限まで高め、スパイスで尖らせ、それを最後に出汁でまとめるというそういう料理。フレンチっぽい一皿にできるんだけど、普段はメニュー専用調味料なんて使わずに作るけど、今回は、ちょっとこれを使ってみた。なん...
［食材］インスタント炊いた飯に、丸美屋食品工業のひよこチップが入った手のりたまをかける。
普段、ふりかけごはんってあんまり食べないんだよね。あったら便利だけどね。ご飯をたいてかけるだけの朝飯とか、さっと食べていこうって時にはいいなって思うのだけどね。弁当作るにしても、しっかりした飯にあうおかずを盛っちゃうわけだから、ふりかけあん...
［食材］調味料タカラ本みりんレシピコンテスト2020に先駆けて、タカラ本みりんをテイスティングする。
クックパッド・レシピブログ・おうちごはん・みんなの今日の料理の４メディア同時開催の、タカラ本みりんレシピコンテスト2020というのがあるわけだが、久々にこういうのも出してみようかと思い、レシピブログを通じて応募。そしたら、「タカラ本みりん「...
［レシピ］卵野郎飯流・しろたまり卵焼き
タイトルそのままです。といた卵にしろたまりを入れて卵焼きを焼くのです。そんだけです。しろたまりっていうのは、法律的には醤油と呼べないけど、白醤油の溜まり版です。すごい旨いので重宝しているのですが、地元・愛知県でも売ってるところが少ない。なの...