［レシピ］焼き物パクチョイの姿焼き煮醤油クリーム
手頃なサイズの青梗菜っぽい野菜、パクチョイがあったので、一旦ざっと焼いておいて、中華スープで煮て、クリームと醤油で仕上げました。姿のままドンと出すと見栄えが出ていいね。■材料・パクチョイ（食べたいだけ）・ごま油（適量）・中華スープ（適量）・...
［レシピ］煮物
［レシピ］焼き物
［レシピ］煮物無水鍋で作る 夏野菜のラタトゥイユ
無水鍋はこいつを使います。野菜を切って、オリーブオイルを入れて、加熱するだけ。最後に塩で味を調整すれば、お手軽に美味しいラタトゥイユができます。冷やしてもうまい！■材料・トマト（食べたいだけ）・パプリカ（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだ...
［レシピ］煮物切って煮るだけ、茄子と厚揚げを炊いたやつ
普段の料理に名前は無い？いやいや、名前をつけて無いだけだよ。名付ければいいじゃない。俺の名付けなんてまぁ適当なもんだよ。料理も適当だし名付けも適当。でも美味しいならいいでしょ？茄子は、揚げなくても出汁で煮るだけで十分トロトロになるし美味いで...
［レシピ］煮物切り昆布と油揚げの超手抜き煮物
めんつゆというか、つゆの素だけで切り昆布と油揚げを煮ます。油揚げから油が出てくるので、それが濃い味にしてくれます。お湯をかけて油ぬきっていうのもしません。■材料・切り昆布（食べたいだけ）・油揚げ（食べたいだけ）・つゆの素（適量）・水（適量）...
［レシピ］煮物色々きのこと砂肝、芽キャベツのコンフィ
オリーブオイルに塩で味付けて、コンフィにしたいものを全部突っ込んで煮るだけ。常備菜にもなりますわな。簡単です。■材料・砂肝（食べたいだけ）・好きなキノコ（食べたいだけ）・芽キャベツ（食べたいだけ）・塩（適量）・ニンニク（適量）・オリーブオイ...
［レシピ］煮物いろいろなお肉を入れたポトフ
お肉のいろいろな部分を入れて煮込んだポトフ。人参なんかも一本まるっと入れて煮てしまう。お肉のボリュームもさることながら、汁が美味いわけです。■材料・牛すね肉（食べたいだけ）・牛すじ肉（食べたいだけ）・鶏むね肉（食べたいだけ）・人参（食べたい...
［レシピ］焼き物焼き芽キャベツの出汁炊き
芽キャベツを焼いたやつを、出汁で炊いて味付けしたもの。甘くて美味くて、瞬殺されます、思ったより多めに作った方がいいかもしれません。■材料・芽キャベツ（食べたいだけ）・出汁（好きなものでとる、適量）・酒（適量）・味醂（適量）・薄口醤油（適量）...
［レシピ］炒めもの牛すじどて煮をベースにして作るピリ辛鶏ちゃん
どて煮も残り少なくなってくると、濃いタレみたいに残ってくる。そこに豆板醤とニンニクを足してピリ辛パンチのある味わいにして、鶏もも肉とキャベツを炒めてあげれば、岐阜の飯、鶏ちゃんができます。これがまた酒にも飯もあいまくるから困る。どて煮の作り...
［レシピ］パスタ牛すじどて煮バタースパゲッティ
どて煮を作っていると、煮汁の方が残っちゃうので、これでスパゲッティでも作ったらどうだって思ったら、すんごい美味かったです。具材が足りないので、追加でシマチョウを加えてます。どて煮の作り方はこちら■材料・スパゲッティ（食べたいだけ）・バター（...
［レシピ］炒めもの牛すじどて煮で作る野菜炒め
牛すじどて煮を作っておくと、それ自体をタレとして活かして、野菜炒めにすることができます。もちろん、ちゃんと濃い味の煮物にしておくことが条件ですが。煮込みレシピはこちら■材料・好きな野菜（キャベツとかにんじんとか、食べたいだけ）・ごま油（適量...
［レシピ］ごはんもの牛すじ牛すね味噌煮込み飯（どて丼）
早い話が、どて丼です。牛オンリーで作ったどて煮を色々と使い回すレシピ最初は、ご飯にかけるだけ。正直、これだけで最高なんです。煮込んで1日も経つと、しっかり赤茶色になるので、もうこうなったら食べ頃ですね。■材料・どて煮（食べたいだけ）・ごはん...