切って煮るだけ、茄子と厚揚げを炊いたやつ

切って煮るだけ、茄子と厚揚げを炊いたやつ [レシピ]煮物

普段の料理に名前は無い?いやいや、名前をつけて無いだけだよ。
名付ければいいじゃない。俺の名付けなんてまぁ適当なもんだよ。
料理も適当だし名付けも適当。でも美味しいならいいでしょ?
茄子は、揚げなくても出汁で煮るだけで十分トロトロになるし美味いです。

■材料
・好きな出汁(たっぷり)
・茄子(食べたいだけ)
・厚揚げ(食べたいだけ)
・ししとう(食べたいだけ)
・塩(適量)
・日本酒(適量)
・醤油(少量)

■作り方
1.鍋に好きな出汁と適当に切った茄子と厚揚げを加えて煮る。

2.1に日本酒と塩を適当に入れ、味を見ながら薄く醤油を入れる。決して醤油味にしてはならない。あくまでも出汁と塩味で味を決める。

3.別で、焼くか素揚げかにしたししとうも加えて軽く煮て、盛り付けて完成。

好きな出汁とか言ったけど、ほんだしみたいな顆粒だしを使う場合、塩味とかがもうばっちり決まってる状態で入ってるので、そういうのを使う場合は塩や醤油はめっちゃ控えるか、むしろ使わないで味を決めた方がいいです。味が濃くなりすぎて疲れる料理になるので。

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