ブロッコリーの白ワインくたくた

ブロッコリーの白ワインくたくた [レシピ]煮物

世界で1番売れているイタリアワインブランド・オーガニックワイン 「タヴェルネッロ オルガニコ」に合うお家で手軽に作れる本格イタリアンレシピというお題の3つ目は、ブロッコリーのくたくた煮。シャキシャキじゃなくてくたくた。これがいいんです。旨いんです。世の中、サイゼリヤのレシピ再現とかっていうレシピ多くありますが、僕のはそういうあんまりやりません。なんなら白ワインでくたくたにするので若干酸味あります。なんなら爽やかな野郎系です。

■材料
・ブロッコリー(食べたいだけ)
・オリーブオイル(適量)
・白ワイン(適量)
・粉チーズ(適量)

■作り方
1.ブロッコリーを適当に切る。

2.フライパンに1とオリーブオイルを加えて炒める。

3.軽く塩を振って、白ワインも加え、蓋をして煮る。若中火くらいで煮ていく。白ワインはちょっと多めでもいい。

4.くたくたに煮上がったら、盛り付けて粉チーズをかけて完成。

酸味とかが苦手だったら、水でも日本酒ででもやったらいいと思う。
とにかく、くったり煮れば正解。ゆえに強火厳禁。

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