［レシピ］おつまみ鰤の中華風カルパッチョ
そこそこ万能な中華風ねぎダレで、カルパッチョを喰らう。イタリアンじゃない、どっちかといえば中華。なので、ワインよりもビールや紹興酒と合う。白米にも合うっちゃあ合う。そういうタレだし。■材料・ぶり刺身（食べいただけ）・万能ねぎ（たっぷり）・オ...
［レシピ］おつまみ
［レシピ］おつまみ
［レシピ］おつまみわさび漬けで作る、ふつうの板わさ
前に、こんなん作りました。今回は、生わさびをわさび漬けに変えました。これはこれでうまいです。■材料・かまぼこ（美味しいやつを食べたいだけ）・わさび漬け（好きなだけ）■作り方1.かまぼこを板から外し、頂点を包丁で削って窪みを作り、食べやすい大...
［レシピ］おつまみ味付けは醤油と削節だけ、蓮根と舞茸の土佐焼き
切って、焼いて、かけて、まぶす。まぁシンプル。味付けだって細かい事はしない。醤油だけ、削り節だけ。これだけでアホみたいに美味いんだからもうどうしようもない。■材料・蓮根（食べたいだけ）・舞茸（食べたいだけ）・癖のない油（サラダ油とか、適量）...
［レシピ］おつまみ超速スパイスウンパイロー風（茹で豚とスパイス）
豚ともやしを茹でて、白だしと酢とスパイスを混ぜたものをかけただけ。超速で美味い、一皿です。今回のスパイスはクミンパウダーと五香粉を使ってます。■材料・豚肉（食べたいだけ）・もやし（食べたいだけ）・白だし（適量）・酢（適量）・クミンパウダー（...
［レシピ］おつまみ生しいたけビネガー焼き漬け
生しいたけをオリーブオイルでソテーしてワインビネガーに漬けておくだけのシンプルな料理。前菜とかに使えばいいかなと思う。シンプルで美味いのが一番いいわけ。■材料・生しいたけ（食べたいだけ）・オリーブオイル（適量）・白ワインビネガー（適量）・塩...
［レシピ］おつまみゆで豚のニンニクソースを使って作る、きゅうりのおつまみ
こいつを作る時に、ソースが余るので、たたききゅうりに和えたら美味い。ただそれだけ。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・ニンニク（たっぷり）・五香粉（適量）・醤油（適量）・黒酢（適量）・胡麻油（適量）■作り方1.きゅうりをたたいておく。2.刻ん...
［レシピ］おつまみ焼き栃尾揚げにネギとだし醤油
料理やる気ないときの酒のつまみは、こういうのでいいです。栃尾揚げを焼いて、ネギどっさりで、だし醤油かけるだけ。擦った生姜があれば文句なしですが、別になければないでいいです。■材料・栃尾揚げ（食べたいだけ）・刻みネギ（たっぷり）・ごま油（少量...
［レシピ］おつまみ細切りきゅうりとみょうがの白だし酢
これ作って、焼いた鰻の蒲焼きを加えたら、うざくになります。そういうのなくても、口さっぱりする小鉢の一皿として活躍するので、なかなか重宝するレシピだと思います。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・みょうが（食べたいだけ）・酢（適量）・白だし（適...
［レシピ］おつまみとんぶりまぐろトロ塩たたき
ネギトロやなく、とんぶりトロ。このプチプチ感でマグロを塩でくらう。これがさぁ酒が進んで最高に美味いんだ。■材料・まぐろトロすき身（食べたいだけ）・とんぶり（食べたいだけ）・塩（適量）・あしらいもの（大根のつまとか菊とか、あれば）■作り方1....
［レシピ］おつまみカマンベールチーズをレンジで温めてクレイジーソルトとオリーブオイルをかけたやつ
これ、かなり昔っからやってます。カマンベールチーズをレンジで温めて、クレイジーソルトとE XVオリーブオイルをかけるだけの、超簡単レシピ。これあれば、大体酒飲めます。■材料・カマンベールチーズ（食べたいだけ）・EXVオリーブオイル（適量）・...
［レシピ］おつまみ焼き油揚げと椎茸と空豆のみぞれ和え
とにかく渋い日本酒のアテです。米にも合うっちゃあ合うけど、うん、やっぱり酒のアテとか副菜とかそんなやな。■材料・油揚げ（食べたいだけ）・椎茸（食べたいだけ）・空豆（食べたいだけ）・大根（たっぷり）・米酢（適量）・白醤油（適量）■作り方1.適...