野郎飯の魚介料理レシピまとめ

[レシピ]パスタ

ムール貝と菜の花のスパゲッティ

ムール貝は、安くて旨い。味も本当に濃い。でもね、処理が本当にめんどくさい。それさえやってしまえば、素敵な食卓の王様に。春を呼ぶ菜の花と一緒にシンプルなパスタにしてしまおう。 ■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・ムール貝(食べたいだけ)・菜...
[レシピ]おつまみ

野郎飯流・赤海老の湯引き、九条葱まみれ生七味風味

前回書き起した、赤海老の料理の、今度は中身版。折角プリプリで大きくて甘い身ですので、それを損なわないように、でも、ちいと変わった感じで食べられないかなぁと考え、今回も生七味を使ってみました。 ■材料 ・赤海老(食べたいだけ)・九条葱(たっぷ...
[レシピ]揚げ物

赤海老を使った海老油と、副産物の「赤海老の殻の素揚げ」

赤海老のイイのが、格安で手に入ったので、ただ食べるのが勿体なくて、こいつらで2品+調味油を作りました。 要するに、廃棄率0%という事です。 ■材料・赤海老(食べたいだけ、作りたいだけ) ・油(キャノーラ油を使ってるけど、癖のない油ならなんで...
[レシピ]おつまみ

野郎飯流・まぐろ中落ち塩葱油和え

スーパーとかで売ってるパックの刺身。なんか他に食べ方ないんかなぁ?あと、一緒についている刺身のつま。あれさ、あんま美味しくなさそうなんだよね。 じゃあ、美味しくしてしまいますかね・・・という事で生まれたのがこちら。 ■材料・まぐろ中落ち(食...
[レシピ]ごはんもの

野郎飯流・穴子天丼・香り天つゆで。

生の穴子が手に入ったから、天ぷらにして食べようと思った。いや、折角だから天丼にしよう。 でもね、あんましくどい感じはいやなんだなぁ。 ちょいと工夫をしてみよう。そうしたら、こうなった。 ■材料・穴子(生がいいな。食べたいだけ)・薄力粉(衣用...
[レシピ]鍋

俺の鍋(鰤しゃぶからの、豚しゃぶ)

寒いから、鍋。でもね、普通の寄せ鍋じゃあつまらない。 一つの鍋で何度も味わえる、楽しい鍋にしてしまおう。ヒントは、年末、実家でやった鍋。 ■材料 ・鰤(食べたいだけ)・豚(食べたいだけ)・魚のアラ(出汁用、今回は、カンパチのカマを使用)・昆...
[レシピ]炒めもの

ブロッコリーと海老のオイスター ソース炒め

少し変わった調味料も活用して、シンプルな中華系の炒め物をしてみよう。 基本、火の通りやすい食材だけで作るから、強火でちゃちゃっと作ろう! 勢いよく作ってみよう。 ■材料・下茹でしたブロッコリー(食べたいだけ)・むきえび(食べたいだけ)・大蒜...
PR