野郎飯流・たたききゅうりとホタテ貝ヒモのピリ辛和え物

野郎飯流・たたききゅうりとホタテ貝ヒモのピリ辛和え物 [レシピ]おつまみ

中華系前菜、ほんとにすぐにできます、しかも、適当に。
ビールとか、ほんとよく進みます。


■材料
・きゅうり(食べたいだけ)
・ほたて貝ひも(食べたいだけ)
・豆板醤(適量)
・豆鼓醬(適量)
・オイスターソース(適量)
・塩(少量)
・紹興酒(少量)


■作り方
1.きゅうりを板摺りして、たたいておく。


2.蒸したほたての貝ひもをとっておく。


3.豆板醤:豆鼓醬:オイスターソースを1:1:1で合わせて、少量の紹興酒で風味をつけて混ぜたたれに、きゅうりと貝ひもを入れて和えてできあがり。

手早くできますよ。

ピーケン豆板醤 (四川卑県唐辛子味噌) お徳用 380gX2
豆板醤の発祥の地『ピーケン』の本場の豆板醤。中華のプロが指名買いする辛味調味料。そら豆をベースに唐辛子を加えたもので、マーボー豆腐、エビチリ、マーボー春雨などにお使いいただけます。

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