［レシピ］魚介ホタルイカだらけのラグースパゲティ
とにかく、ホタルイカをたっぷり使います。ボイルしたホタルイカをソースにも具にも。食べたらホタルイカの世界観がドンとでます。これも、何年も作ってるかねぇ。■材料・ボイルされたホタルイカ（かなりたっぷり）・スパゲッティ（食べたいだけ）・ミニトマ...
［レシピ］魚介
［レシピ］魚介
［レシピ］スピードおかず愛知県西尾市のソウルフード・イカフライのレモン煮
俺は愛知の人間とは言え、西尾市では暮らしていないので、最近までこの料理の存在は知らなかったのです。たまたま西尾市内で昼飯食べてた時に見つけたのです。なんだよレモン煮って。揚げ物煮るの？なんなの？東海テレビにまとめがあったので見ましたが、あぁ...
［レシピ］魚介切って炙って出すだけ、炙りしめ鯖
正直、よくやります。しめ鯖自体は、どっかで買ってきます。まともなとこで買えば、それなりに普通に美味しいので。で、家では炙ればいいんです。店で食べてるような感じになります。しめ鯖自体は自分で作ってもいいけど、だるいので買ってきます。時間があれ...
［レシピ］蒸し物高級すぎて震える、桑名の蛤と大黒しめじの酒蒸し
本気で高級でいい蛤は高いけど、お値段以上だなと本当に思わせてくれます。今日は、輪切りのゆずと、大黒しめじを一緒に入れて酒蒸しにしています。難しいことは一切していないです、とにかくうまくて困ります。■材料・国産の蛤（食べたいだけ）・大黒しめじ...
［レシピ］パスタかけ放題！いくらのクリームフェトチーネ
つっこ飯という、いくらをアホほどかけまくる丼がすすきのにあるのだけど、それをイメージして、クリームベースのパスタを下敷きにして、いくらをかけ放題かけるというとんでもないもんを作ってしまいました。■材料・いくら醤油漬け（アホみたいにたっぷり）...
［レシピ］ごはんもの究極シンプル海老塩チャーハン
海老の炒め物を作った時に、下味つけて仕込んでおいた海老がありまして。このえびで、シンプルなチャーハンを作ってみたら、爆裂に美味かったわけです。味つけは、なんと塩だけ。最近思うのよ、ぶっちゃけ塩だけでいいって。うま味を追加する理由がわからんの...
［レシピ］炒めもののらぼう菜と海老の豆鼓醬炒め
のらぼう菜を買ってきました。西多摩地域や飯能方面で栽培されている、長距離輸送や大量出荷に不向きとされているナバナ類の野菜だけど、まぁ煮ても炒めても美味いのよ。ほんのり苦味がいいのよ。そこに、海老とか合わせてごらんなさいな、飛ぶぞ。■材料・え...
［レシピ］おつまみ超速・まぐろの切れ端とザーサイの中華風おつまみ
もう、まじの超速です。切って混ぜるだけ。中華風なのは、もうあれよ。ごま油とオイスターソースかければ、いやでもそんなふうになるって。■材料・まぐろの刺身の切れ端（食べたいだけ）・ザーサイ（食べたいだけ）・ねぎ（適量）・オイスターソース（適量）...
［レシピ］炒めものフワッフワのたらこにんじん
これ作ったらさ、秒で消えていったよ。食感フワッフワで、にんじん嫌いの人がアホほど食べたレシピ。別に、にんじん嫌いの人むけに作ったわけじゃないのな。ライムも添えておいたけど、これ絞ると、またいいのよ。レモンでもいいけど。■材料・にんじん（食べ...
［レシピ］カレータラと九条葱の海老出汁スパイスカレー
スパイスカレーは、思ってるより簡単です。簡単が故に、奥深く難しい。自由度が高いっていうのもあるけどね。今回は、赤海老の刺身を食べてたので、余りの頭やら殻で出汁をとって、ざざっと作りました。当然米に合いますが、なくてもいいです。そのままおかず...
［レシピ］鍋野郎飯のぶりしゃぶ2024年版
春になってきていますが、ぶりしゃぶやってます。復興支援だ！とか思って、北陸方面のぶりを見つけたら買ってますが、なけりゃ鹿児島とかのを買ってます。わらさとかでもいいですが、やっぱり脂乗ってると嬉しいです。ぶりしゃぶは、結構やってて、料理の仕方...