丸ごと茹でイカ醤油ソースがけ、熱々油をかけたネギ

丸ごと茹でイカ醤油ソースがけ、熱々油をかけたネギ [レシピ]魚介

どうにもこうにも、このレシピだと、イカが何杯も食べられてしまう。ネギに熱々油をかけたことによる香ばしさもあるけど、結局醤油誰が美味しいから、まぁこうなるようねっていう話で、醤油と油が引っ付いたらもうただただたまらんって言う話よっていうそう言う話。

■材料

・イカ(食べたいだけ)
・ネギ(食べたいだけ)
・太白ごま油(適量)
・醤油(適量)
・生姜(適量)
・砂糖(適量)

■作り方

1.鍋に輪切りの生姜と醤油:水=2:1に砂糖を加えたものにごま油を加えて煮詰めて醤油ソースを完成させる。

2.イカの胴とわたを分け、胴は軟骨を取り除いて綺麗に掃除する。わたは食べてもいいけど今回は除去。ゲソは食べます。

3.下処理した2とネギの青い部分を切ったものを茹でたのち、適当に切り分け皿に盛り1をかけ、ねぎの白い部分を細く切ったものを散らす。

4.熱したごま油をねぎにかけて完成。

■まとめ

イカは当然うまいけど、タコでも多分美味しいんじゃないかと思うし、白身魚でも美味いんだろうと思う。

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