［レシピ］揚げ物そこそこに手抜きした、いろいろ野菜のカポナータ
ザクザク野菜を切って素揚げして、バルサミコ酢で絡めていき、しばらく寝かせてから食べます。結構な手抜きしてますが、美味いです。■材料・なす（食べたいだけ）・ピーマン（食べたいだけ）・パプリカ（食べたいだけ）・マッシュルーム（食べたいだけ）・オ...
［レシピ］野菜
［レシピ］揚げ物
［レシピ］焼き物味付けは味噌だれだけ！鶏もも肉と野菜の味噌焼き
俺ね、これキャンプでもできると思うんだ。市販の味噌ダレだけ持っていってさ、フライパンで鶏肉焼いて野菜焼いて、味噌だれをかけるだけ。もうこれで優勝だよねって思う。もうね、こういうのを持っていけばいいんだと思う。これさえあれば、生野菜もいけるし...
［レシピ］ごはんもの鰻丼より美味いかも知れない、なす蒲焼丼
鰻、大好きです。高いけど。鰻の代わりという気持ちで作ったわけではないけど、それよりも美味いかもしれないかなぁと思ったのが、なす蒲焼丼。なすをたっぷりの油で焼いて、蒲焼のタレで味付けて、ご飯にどんっていう感じ。まぁお試しよ。■材料・なす（食べ...
［レシピ］炒めものご飯泥棒必至、茄子と豚肉と九条ネギのたまり醤油炒め
ご飯泥棒にする飯のポイントは、塩っ気と甘味と脂のバランス。塩っ気は醤油、甘味は茄子と豚、脂は豚と油。そこに香り等でそそらせてっていうようなそんな感じで構築してます。調味料的には、うっすら塩とたまり醤油だけ。油はサラダ油。ごま油だとちょっと重...
［レシピ］サラダ切って混ぜるだけ、ツナきゅうりマヨマサラ
きゅうりを薄く輪切りにしてツナマヨで和えるど定番料理に、ガラムマサラを加えるだけ。香りに一本筋が通るので、こういうアプローチもおすすめです。まぁ、ツナマヨだけでもいいけど、まったりしすぎてつまらん。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・ツナ缶（...
［レシピ］おつまみ辨天娘の鯖の熟れ鮓にきゅうりの千切り麹米和え
俺が愛してやまない鯖の熟れ鮓が鳥取にあります。簡単に手に入らないので、見つけたら即買いしています。熟れ鮓自体も当然美味いのだけど、一緒についている麹米がもう絶品すぎるので、これも使ってしまします。千切りきゅうりを添えていくのですが、この千切...
［レシピ］焼き物粉山椒でキリッと仕上げる揚げ焼き茄子田楽
茄子田楽ってのはもう鉄板中の鉄板料理。今回は筑陽なす（伊予なす）を半割にして揚げ焼きにして、赤味噌ベースの味噌だれを塗って、粉山椒をかけてます。濃い甘いタレに粉山椒の風味と辛味。最高じゃないですか？■材料・なす（食べたいだけ）・サラダ油（適...
［レシピ］焼き物トマトを器にしたひき肉のグラタン
トマトをくり抜いて器にして、くり抜いた中身は豚ひき肉と一緒に炒めて餡にして、バジルを加えてチーズをたっぷり乗せてオーブンで焼き上げるだけ。超簡単。そして、めちゃくちゃジューシーで美味い。難しいことは、ほぼしてないはず。■材料・トマト（食べた...
［レシピ］炒めものご飯が秒で消える、きゅうりとにんじんの醤油炒め
きゅうりが、最強のご飯のおかずになります。たまたまにんじんも側にあったので入れてみたら、見栄えもそこそこに良くなりました。味付けは醤油のみ。なので、いい醤油を使う事。鰹節粉を最後にかけると、もう最強。■材料・きゅうり（食べたいだけ）・にんじ...
［レシピ］揚げ物山椒塩を振って食べる、なすの素揚げ
油は友達、太らない。ザクザク切った筑陽なす（伊予なす）を油で揚げて、山椒塩を振っただけ。これだけで美味い。美味いというか、どんどん消えていく。ナイスカロリーです。■材料・なす（食べたいだけ）・揚げ油（今回は米油、適量）・塩（適量）・粉山椒（...
［レシピ］炒めものフライパンのまま提供する、ほりにし野菜炒め
キャンプなどの野外活動だけでなく、家でも同じスタイルでそこそこに美味しい、ほりにし料理を作ってみます。今回は野菜炒め。できるだけ手間を省きます。野菜炒め用のパックになってるやつを買って、サラダ油とほりにし。以上。でも、フライパンは、おもいの...