油は友達、
太らない。
ザクザク切った筑陽なす（伊予なす）を油で揚げて、
山椒塩を振っただけ。これだけで美味い。
美味いというか、どんどん消えていく。
ナイスカロリーです。
■材料
・なす（食べたいだけ）
・揚げ油（今回は米油、適量）
・塩（適量）
・粉山椒（青山椒、適量）
■作り方
1.ザクザク切ったなすを油で揚げて、余分な油を切ったら盛り付けて、塩と粉山椒を1:1で合わせたおいたものをパパッと散らして完成。
塩の粒が大きい場合は、すり鉢等で擦って細かくしておいてください。
今回の野菜はこちらを使用しています。
やまつ辻田国内産石臼挽き朝倉粉山椒（限定品）
新芽や若実の、みずみずしく華やかな香りを 保ち続ける「山朝倉山椒」。 そして、清々しい若緑色。 この独得の香りと色を熱でそこなうことがないように、昔ながらの石臼製法でじっくりと、天与の風味をひきだしています。 山椒塩（粉山椒三 対 塩一）で焼肉やステーキ、天ぷらにもどうぞ。 国内の山深い里で農家と契約栽培しています。
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