［レシピ］前菜

カルパッチョとは言っているけど、浸透圧脱水した刺身用のサーモンを切って、塩とEXVオリーブオイルをかけただけのシンプルな一皿。余分な水分が抜けるので、サーモン自体がぐっと味わいが濃くなる。■材料・サーモン刺身用さく（食べたいだけ）・塩（適量...

タコの旨さとセロリの清涼感、ワインビネガーの酸味とクミンの風味。あと、数種スパイス。これだけで食わせるマリネ。前菜とかでどうぞ。クミンは、パウダーでなくシードの方が食感的にいいかなぁとか思ってます。■材料・蒸しタコ（食べたいだけ）・セロリ（...

野郎飯流・マグロのタルタルのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。

ホタルイカを金柑入り酢味噌で。白味噌と金柑を合わせ、酢と少量の砂糖で調整したさわやか一品。簡単で美味！

個人的に塩わさび流行り中の今日この頃ですが、やっぱこれ美味しいや。■材料・鯛（食べたいだけ）・サーモン（食べたいだけ）・塩（適量）・わさび（適量）・クレソン（適量）・EXVオリーブオイル（適量）・すだち（適量）■作り方1.鯛とサーモンを薄め...

野郎飯流・鰤と乾燥パクチー、菜種油のカルパッチョのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。