今年の夏に、なんかバズらせたい人たちとか、
それをみて真似したら、あらうまい！とか言ってた方の多い
桃モッツァレラ。やってみましたよ。
腰がくだけるほど美味いとかなんとか言ってますが、半信半疑でして。
このバズの大元となったレシピをみて、やってみました。
以下、引用。
１）適当に切った桃と、手でちぎったモッツアレラを皿に盛る
２）オリーブオイル、白ワインビネガー、レモンの皮（千切りもしくはゼスターで細く削る）、塩、こしょうをふる。
うん、たしかに美味い。
この手数だけで、ここまで美味いのはたしかにいいね！
んでも、俺はこうした。
■材料
・モッツァレラチーズ（食べたいだけ）
・桃（食べたいだけ。しかし、チーズと同量、且つ、ちゃんと熟したもの）
・塩（適量、ゲランドがいい）
・胡椒（適量、黒:白:赤＝6:3:1）
・EXVオリーブオイル（かなりいいオイルを使うこと、適量）
・レモン汁（少量）
・ペパーミント（少量）
■作り方
1.適当に切った桃と手でちぎたモッツァレラをボウルに入れておく。
2.オリーブオイルと塩とレモン汁少量をかけて合えて皿に盛って、挽きたての胡椒をちらして、ペパーミントをあしらって完成。
俺のやり方だと、味のムラっ気が無くなるのと、若干シャープな味になるけど、まぁおおもとはだいたい同じだし、このレシピはたしかによかったです。
でもね、適当な食材でやったら、おいしくない。
かなり素材力が試されるかなぁと思います。
