本当に腰が抜けるほど美味い?野郎飯が桃モッツァレラを作ってやってみた件。

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[レシピ]前菜

今年の夏に、なんかバズらせたい人たちとか、
それをみて真似したら、あらうまい!とか言ってた方の多い
桃モッツァレラ。やってみましたよ。
腰がくだけるほど美味いとかなんとか言ってますが、半信半疑でして。


このバズの大元となったレシピをみて、やってみました。
以下、引用。
1)適当に切った桃と、手でちぎったモッツアレラを皿に盛る
2)オリーブオイル、白ワインビネガー、レモンの皮(千切りもしくはゼスターで細く削る)、塩、こしょうをふる。

うん、たしかに美味い。
この手数だけで、ここまで美味いのはたしかにいいね!
んでも、俺はこうした。


■材料
・モッツァレラチーズ(食べたいだけ)
・桃(食べたいだけ。しかし、チーズと同量、且つ、ちゃんと熟したもの)
・塩(適量、ゲランドがいい)
・胡椒(適量、黒:白:赤=6:3:1)
・EXVオリーブオイル(かなりいいオイルを使うこと、適量)
・レモン汁(少量)
・ペパーミント(少量)

■作り方
1.適当に切った桃と手でちぎたモッツァレラをボウルに入れておく。

2.オリーブオイルと塩とレモン汁少量をかけて合えて皿に盛って、挽きたての胡椒をちらして、ペパーミントをあしらって完成。


俺のやり方だと、味のムラっ気が無くなるのと、若干シャープな味になるけど、まぁおおもとはだいたい同じだし、このレシピはたしかによかったです。


でもね、適当な食材でやったら、おいしくない。
かなり素材力が試されるかなぁと思います。

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