無水鍋で作る玄米海南鶏飯

海南鶏飯は簡単で美味しくて大好きですが、今回は玄米で作ってます。
あと、無水鍋×ガスコンロで炊いてます。
洗い物を増やしたくない場合は、無水鍋だけでやりますが、綺麗に作りたい方は鍋２つ使います。

無水鍋はこちら

■材料
・玄米（食べたいだけ）
・鶏もも肉（食べたいだけ）
・生姜（適量）
・葱（適量）
・パクチー（好きなだけ）
・クレソン（好きなだけ）
・ナンプラー（適量）
・シーユーダム（適量）
・レモン汁（今回は瀬戸内レモンを使用、適量）

■作り方
1.鍋に玄米と水（米の倍量）と鶏もも肉と葱の青い部分と適当に切った生姜を入れて炊きます。

※この方法は、後で葱も生姜も一緒に食べるならこの方法でやりますが、葱とかに米が入り込むので、葱生姜を食べるつもりがないなら、先に鶏と水と生姜と葱で煮て、煮えたら、煮汁で米を炊くという方法をとります。

2.炊けたら盛り付けます。

3.パクチーとクレソンとねぎの白い部分を刻んで合わせてナンプラーでドレスしたものを添える。刻んだ生姜とレモン汁を合わせたものと、シーユーダムで食べます。

鶏肉は、ほろっほろになりましたが、これはこれでいいです。米と合います。