新潟・玉川酒造、イットキー純米吟醸

日本酒の新しい世界をイメージした純米吟醸酒、アルコールは12度と低めで、甘味と酸味は通常の約5倍という触れ込みの、超挑戦的な日本酒、飲んでみました。

料理には、合わせられない孤高の酒って感じです。
単品で酸味甘味を楽しむ酒か、あとなんか合わせられるものがあったら
何かなと考えに考え抜くための酒かなとか飲んで思いました。