開成町/瀬戸酒造店、セトイチぴいひゃら

熊本酵母KA4と山田錦で醸された日本酒。
頂き物で、この酒造会社さんのもの自体を飲むのは初めてでしたが、
あぁ、確かにぴいひゃらと名付くだけあって、軽快。
軽快ではあるけれど、決してボトムが弱いわけじゃない、
しっかり旨口な酒です。

馬刺、鹿刺、生ハムなど陸の恵を堪能できるシンプルな肉料理と合わせて飲みたい日本酒とのことですが、そりゃ確かに合うのだけど、俺はこれに天ぷらを合わせたいなって思う。

これ、好きだわ。

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再始動瀬戸酒造店は、慶応元年（1865 年）創業。神奈川県開成町の酒蔵です。1980 年に自家醸造を中断していましたが、2018 年から醸造を再開しました。私たちを再始動へと突き動かしたのは、開成町の美しい田園風景です。四季折々の表情を見せてくれる田んぼ、水路のせせらぎ、茅葺き屋根の古民家…。人の心をほぐすこの風景から...

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